第396章 水果糖
时间转眼间就到了腊月二十,最近一段时间许菡每天都在忙碌着,天天想着法儿的做些小零嘴儿,就等着云华和赵芸芸两人回来过年了。
一向喜欢热闹的许菡,虽然每天都很忙碌,但是忙却开心着,脸上的笑容都没有停下来过。
自从来到这里,每次过年都是冷冷清清的,第一年的时候只有许菡和陆川两个人,连个打牌的人手都凑不够。
后来道长和赵爷爷来了,过年的时候稍微热闹一些,再后来有了孩子,也就是一时的新鲜感,过年期间依旧是很无聊。
今年许菡一听说云华和赵芸芸两人要回来过年,可高兴坏了。
就像是小时候盼望家里有人来走亲戚一样,热热闹闹的一大家子人齐聚在一起,有说有笑的。
许菡现在就找到了小时候的感觉,每天都在盼望着两人赶紧到来。
这天一大早上的,许菡吃完早饭之后,就开始盘算空间里面现有的吃食。
前段时间摘回来的核桃和松子栗子之类的坚果,已经被许菡全部加工好放到空间里面了。
这些都是过年期间的小零食,人手一把的走到哪都能吃点。
许菡不光准备了这些,薯片和红薯干更不能缺了。除此之外还有各种糕点和饼干面包之类的东西,这段时间家里面的烤炉都没有停过,天天在烤东西。
许菡还用之前做的果蔬粉,做了好多不同颜色的饼干,看起来特别好看,让人都舍不得吃掉。
看了看,坚果和点心都已经有了,水果空间里面也有,到时候根据情况适当的拿出来一些就行了,这个不需要再额外准备了。
想了想还有一样东西没有,那当然是糖果了。
糖果几乎是只要有喜事就会出现的一个东西,每年过年的时候家里面更是少不了这些。
想到这个许菡立马起身去找陆川,让他帮忙做几个小一点的模具出来,打算一会儿自己做点糖果试试。
陆川听完之后询问道“这个模具需要多大的?有没有什么要求?”
“小一点的,就比大拇指大点就可以了,可以是圆形、三角形、爱心、五角星都可以,越多越好。”
这些形状之前陆川做饼干模具的时候都有做过,很简单一会儿就能做好了。
“你别忘记多做一些,要不然做出来的糖果没有模具定型也不行。
对了我还需要一些小木棍插的糖果上面,这样就能用手拿着吃了。也不会把手上面弄的黏糊糊的。”
“行,我知道了。小木棍细一点的行吗?”
“可以,差不多和麦秸秆一样粗就行,对了稻草杆能不能直接用,容易断吗?”
陆川想了想回答道“也可以用,只要不是特意的掰也不会断。”
许菡想了想“那还是算了吧,稻草杆容易断,到时候做出来两个孩子肯定是要吃的,万一一不小心吃到嘴巴里面就麻烦了,还是用小木棍吧,这个解释一点,他们也咬不动。”
“那行,我让道长他们过来帮忙一起做,一会儿就能做好了。”
“好,那你们做吧,我去准备材料。”
许菡说完就进了厨房,既然要做糖果,那肯定少不了要做水果味的糖果。
许菡先把空间里面的各种水果拿出来,葡萄、草莓、车厘子、杏子、石榴等等各种水果每样都拿出来一些。
然后把这些水果全部直接捣碎,里面一滴水也不加捣成果汁,再把果汁给过滤出来,单独用小碗放到一旁备用。
再把家里面特别小的锅拿出来,放到一旁的火盆上面,往小锅里面加入一点水,再把比水多一半的冰糖放到锅里面,开始加热。
加热过程中可以偶尔晃动一下锅,不需要搅拌。
等冰糖融化之后,继续加热直到冰糖开始冒小泡泡,然后再把一旁的草莓汁倒进锅里面继续加热。
加热过程中轻轻的摇晃锅底,尽量让果汁和冰糖能够充分的融合,这样做出来的糖果水果味才会更重,也更均匀。
直到糖液继续变得浓稠之后,就会再次冒出好多的小泡泡。
这时用筷子沾点糖浆,然后再凉水里面沾一下,糖液就会凝固住。
许菡尝了一下,吃起来和前世吃的糖果味道一样,酸酸甜甜的,而且一咬就咯嘣脆。
但是水果味稍微会淡一些,毕竟都是纯天然的食材,没有加任何的色素和食品添加剂,味道肯定不如前世吃的水果糖。
许菡见状就把锅端了下来,然后用小勺子一点一点的装到模具里面,再把装好的糖果插上小木棍,然后拿到外面放置一会儿等待糖果定型。
好在冬天的温度比较低,糖果容易定型,如果是夏天温度那么高,又没有冰箱还真不一定能做成。
做好草莓味的之后,许菡又紧接着做了一些其他口味的。
不过做着做着模具就不够了,无奈只能暂时收起来,等陆川他们把新的模具做好,或者是把刚刚做好的糖果脱毛之后继续使用。
许菡把锅底的一些糖液加上温水融化一下,又变成了酸酸甜甜的糖水,不过水果的味道更淡了一些,也没有那么甜了。
“沐儿,快来尝尝娘亲冲的糖水好不好喝。”
沐儿见状以为娘亲又做了什么好吃的东西,连忙屁颠屁颠的跑了过来。
见娘亲递给自己一杯红红的水,也不知道是什么,端起来就喝。
“好喝吗?”
沐儿闻言砸吧砸吧嘴,“和果酱水的味道一样,不过更甜一些。”
陆川也给自己倒了一杯,“我觉得果酱水更好喝一些酸酸甜甜的,这个味道有点淡,不过这个也不错,适合平常喝。”
许菡也尝了尝,瞬间就没有太大兴趣了,水加多了,味道确实不太好,淡淡的。
“算了算了,还是别喝了吧,想喝的话再泡点菊花进去,这个味道确实有点淡,除了有点甜味和白开水差不多。”
赵爷爷闻言也在走了进来,笑着说道“哈哈哈哈,你自己倒是嫌弃起来了。我也来尝尝看看到底是什么味道。”
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