第140章 腊八节
先把昨天泡血水的牛肉拿出来，冲洗干净之后挂在院子里面晾干水分。
然后许菡就去准备需要用的调料了，锅里面加入食盐香料和花椒炒制十分钟，盛出来晾凉备用。
控干水分的牛肉，把盐均匀的抹在上面，然后揉搓一下，按摩按摩，能够让肉更好的吸收盐味。
又拿出来一些鸡鸭鱼兔一起腌制一下，到时候可以一块熏。
也腌制了一些之前处理好的牛头和牛蹄子，不知道好不好吃，所有的肉类腌制的都不是很多。
因为许菡前世也没有自己做过，都是看视频看别人做的，好吃的话到时候，有时间了就再多做一些。主要怕弄得不好吃给浪费掉了。
弄好之后，两人就开始吃午饭了，吃完午饭陆川继续挖蓄水池，最近陆川每天的任务就是挖挖挖，不停的挖。
许菡则是拿着柴刀出门去了，熏肉需要用到柏树枝，家附近就有，许菡就自己去砍去了。
到了地方之后，砍了一些能够钩的到的柏树枝，砍了几捆直接放到空间里面。
这些也不知道够不够用，要是不够的话就让陆川来帮忙砍一些回去，反正腊肉还需要腌制一个星期呢！不着急用。
趁着天还没有黑，许菡又开始做腊肠。
从空间里面拿出牛肉和少量的牛油，清洗干净之后，再用刀切成薄片，切好的牛肉腌制一下，再拿出羊小肠，清洗干净用来灌香肠。
因为做的比较多，光清洗牛肉这一步就花费了很长时间，今天看来是切不好了，就放到空间里面，明天接着切。
转眼间又到了晚饭时间，许菡用切好的牛肉做了一个水煮牛肉，热腾腾的配上白米饭特别好吃。
第二天许菡继续做腊肠，把肉切完之后，就开始腌制肉，肉里放上秘制调料腌制一会，就能灌香肠了。
因为没有工具，许菡用的是空间里面的饮料瓶子，把底部剪掉，从上面塞肉。
塞肉的时候，塞不进去就拿棍子往里面戳，做的不熟练，肠衣还被搞破了。
重新换一个肠衣继续做。等全部灌好之后已经是下午了。
把灌好的香肠，用针扎破有气泡的地方，然后就用棉线捆成一小节一小节的，吃的时候也方便拿取。
全部捆好之后就用热水清洗一下，挂在房檐下面开始晾晒，晒干之后就可以吃了。
也可以用柏树枝熏一下再吃，味道不一样，到时候熏肉的时候也试试。
明天就是腊八节了，许菡吃过晚饭之后泡了一些豆子，想要熬点腊八粥喝。
把红豆、黄豆、绿豆、大米、小米、糯米、豌豆、麦仁之类的提前一晚上泡好，明天就能开始熬粥了。
第二日早上，起床的时候，许菡先去了厨房把粥给熬上。
除了昨天提前泡好的豆子之外，许菡还往粥里面加了一些红枣、葡萄干、松仁、核桃之类的坚果，简直是豪华版的腊八粥。
满满一大锅，先大火烧开，然后转成小火慢慢熬着，再过一会儿就能吃了。
俗话说过了腊八就是年，本来还没有年味呢！现在把腊肠挂在绳子上面晾晒之后，瞬间过年备年货的感觉就来了。
除了要做腊八粥，腊八的时候还可以泡上一些腊八蒜，等到过年的时候吃多了大鱼大肉的，用来解腻是最好不过的了。
这边许菡就从空间里面拿出来了一些蒜，开始坐在院子里面剥蒜，一会儿好泡一点腊八蒜吃。
陆川从后院过来的时候，就看见许菡正在剥蒜呢！
就问道“剥了这么多的蒜，今天是又要做什么好吃的呀！”
“今天不是腊八节吗？我想着泡点腊八蒜吃呢！”
“行呀！腊八蒜酸酸甜甜的，味道很好！还是媳妇想的周到，我都忘记这回事了。”
“对了陆川，马上过年了，我们需不需要进城呀！要不要准备年货。”
“家里面鸡鸭鱼肉和蔬菜什么的都有，这些就不需要准备了，但是可以去买上一些对联或者是点心之类的。虽然就咱们两个过年，但是该准备的还是准备一些吧！”
“行，那我们就去一趟吧！顺便提前把给张叔和李伯的年礼带过去。”许菡说道。
“要不我们吃了早饭就过去吧！看着天色不好，可能要下雪了。如果下大雪了可就出不去了。
今天晚上的时候就不回来了，明天去许家村把定的药拿回来，然后下午再回家来。”
许菡抬头看了看天色，确实不太好，估计要下大雪了，前段时间的时候也下了雪，但是都是雨夹雪或者是小雪，没有积攒什么厚的雪，路也不是特别难走。
但是如果真的下大雪了，到时候下山可就危险了，搞不好下去之后就上不了了。还是趁着没有下雪早点去吧！
于是许菡便说道“行，粥马上就熬好了，我没吃完早饭就过去。”
因为昨天提前泡了豆子，需要早起熬粥，今天又正是腊八节两人起的都比较早。
陆川帮忙剥蒜，剥好之后直接就能泡上，这个特别简单不耽误什么事。
许菡则是去把大蒜头清洗干净，把根部用刀切掉，然后加入适量的盐和糖开始腌制。
这个时候腊八粥也已经熬好了，许菡给每人盛一碗出来，再配上包子和鸡蛋，早饭就完成了。
许菡喝了一口腊八粥说道“你看尝尝很好喝的，豆子的烂糊了，沙沙糯糯的特别香甜。里面的坚果也超好吃。”
陆川喝了一口也说道“是挺好喝的，比白米粥好喝多了。”
两人快速的吃完早饭之后陆川负责洗碗喂家畜，许菡则是继续腌腊八蒜。
把已经腌好的腊八蒜倒进坛子里面，按压紧实。再往坛子里面倒上一些米醋，米醋不够多，许菡就直接倒完，等明天系统刷新的时候再加进去。
腌好的腊八蒜，拿到仓房里面，放到阴凉通风的地方，等过几天就变绿了。
这边许菡腌好了腊八蒜之后，陆川也已经处理好了家里面的事情。
两人锁上院门就往县城走去。
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