第71章 你欠我一顿饭
“老六，听说你请了个街边摆摊的小摊贩来掌勺今晚的家宴，是不是真的？”
别墅内豪华宽敞的客厅区，一个长相与赖总有着六七分相似的男人戏谑的开口。
赖总低头斟茶，将一杯热茶递给自家的老父亲。
面对自己三哥的取笑，赖总不置可否的点点头。
赖老三扶了扶金丝眼镜，眼里有了丝兴趣:“这个小摊贩从前在哪个大酒店当主厨？”
“没有。”
“那一定是从哪个赫赫有名的烹饪学校出来的吧？”
“呃……没听说，好像不是。”
“那是世家传承？”
面对兄长令人尴尬的问题，赖总没有说谎的打算:“就是一小吃街边的小摊贩，没有什么名气背景。”
昨天下午才确定由宋杰掌勺，老三今天就清清楚楚，那么宋杰的背景人家多少调查清楚了。
此刻发问，不过是想让他在老爷子面前难堪。
赖老三嘴角一勾，赖总的话正中下怀:“半年才轮到你置办一次家宴，你就这么用心置办的？一个不入流的街边摊贩也能掌勺？你要不情愿，说一声便是，我来安排也是一样的。”
不等赖总说话，他的五姐便面带嘲讽的调侃他:“听说你的公司出了问题，我还不信，现在看你把不入流的小摊贩都请过来啦，看来是真的囊中羞涩啊！”
一旁的赖老大瞟一眼坐在摇椅上一言不发的老头子。
他惯会在老父亲面前扮演好兄长的角色。
此刻他面露不悦，一副兄长关心责备弟弟的语气:“啧～有困难就说出来，咱们是亲兄弟，你有事我们一定会帮你，别硬扛着。”
赖总等的就是老大的这句话，他深知这个虚伪的大哥是绝对不会在老父亲面前拒绝弟弟妹妹的请求的。
他感激的拍拍赖老大的肩膀:“那就谢谢大哥了。过两天我让会计把账目核算一下，这个资金缺口，就麻烦大哥帮忙了。”
赖老大嘴角抽了抽，他是没想到这个老六连起码的矜持都不要了。
“好……好。”咬着牙应下。
赖老爷子睨了有些小得意的小儿子一眼:“老六，这小摊贩靠谱吗？要不让周师傅掌勺吧！”
“您放心吧，我们工地的午餐晚餐都是这个小师傅包揽的，我每天都吃，味道非常好。您今晚指定能吃个痛快。”
尖酸刻薄是赖老五的本性，听得赖总的话，她直接笑出了声:“哟呵！你什么时候这么接地气了？居然跟工人一起用餐？传出去也不怕丢了咱赖家的脸面。”
赖总笑着为她斟了一杯茶，没有反唇相讥的打算。
让宋杰掌勺，并且菜单全靠宋杰个人来决定，赖总心里其实慌得一批。
又怕宋杰做的菜上不得台面，又怕宋杰厨艺局限于那几道小菜……
他攥着戴在手腕上的佛珠，努力让自己要镇定下来。
既然邀请宋杰来掌勺，就必须信任宋杰的厨艺。
厨房。
宋杰已经不想和刘品阳多说一句话了。
这家伙从踏进厨房那一刻开始，就跟开机关枪似的，逼逼叨叨个没完没了。
6点必须准时开席，留给宋杰的时间已经不多了。
卤制了一晚上的牛骨继续加热，由于厨房的设备太过技术化，以至于宋杰不得不请教在别墅工作的后厨人员。
宋杰要处理的第一道菜是牛大力羊腰汤。
将羊腰子处理好，加入料酒、姜丝、淀粉和盐充分抓均匀，再用清水清洗干净。
清洗干净的羊腰子放入炖盅内，加入杜仲、黑豆、茯苓、巴戟和牛大力等药材。
再加入几片姜片，最后加入开水，盖上盖子炖上。
取出让阿卜阿拉砍出来的羊排清洗干净。
刘品阳还在宋杰耳旁絮絮叨叨，宋杰赶紧把羊排递给他:“老刘，麻烦帮我把羊排串起来。”
刘品阳这才想起自己跟着宋杰来别墅是为了看宋杰烹饪美食，想从中窥探一下宋杰厨艺。
“没问题，既然说来打下手的，有活你尽管让我来。”
刘品阳当即把砍成大块的羊排串在烧烤用的铁签子上。
宋杰则抓紧时间调配出3公斤烤羊排用的挂糊。
面粉90克、淀粉90克、洋葱150克、鸡蛋6个、姜黄22克、孜然粉22克、辣椒面22克、白芝麻22克、鸡精8克、十三香8克、白胡椒粉15克、烧烤料15克。
制作挂糊的配料严苛的按克数备好，宋杰开始制作挂糊。
将鸡蛋打进清洗干净的盆子里，将所有配料一并倒入其中后搅拌成粘稠的糊状。
加入盐，充分搅拌均匀后挂糊就彻底完成了。
恰好刘品阳羊排串好了，由他帮忙把挂糊均匀的涂抹在羊排上，务必保证羊排表面全部涂抹上挂糊。
涂抹好挂糊的羊排腌制20分钟使其更加入味。
刘品阳趁这个时间开始起火生炭，准备烤羊排。
有刘品阳帮助，宋杰的速度快了不少。
宋杰十分感激:“老刘，等会必须分工钱给你，还好你来帮忙了。”
刘品阳反倒是有些过意不去了，毕竟他来帮忙的动机不纯。
尴尬的拒绝宋杰给他分钱的好意:“不用了，不必客气。”
处理完烤羊排的准备，宋杰又赶紧进入到下一道菜的准备工作。
取出提前于出租屋内煮好剔出的羊头肉。
热锅凉油，油热后加入姜蒜爆香，加入羊头肉大火爆香。
爆炒出羊肉香味后放入干辣椒、孜然粉和红辣椒爆炒出配料的香味。
炒出香味后加入蚝油、酱油、胡椒粉持续爆炒出香味后即可。
干锅羊头肉的香味弥漫在整个厨房内。
正准备烤羊排的刘品阳被馋得慌，狂咽着口水。
“老宋，这羊头肉太香啦！”说话间，刘品阳的手已经不自觉的伸向了炒好的羊头肉。
宋杰一惊，赶紧拍开他的手并指着厨房内的监控设备小声提醒:“得空了我整一桌子菜请你，现在不行，有监控呢！人家有钱人忌讳。”
虽然心有不甘，但宋杰说的不无道理，刘品阳不甘心的缩回手:“君子一言驷马难追，你欠我一顿饭。”
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