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第223章 李记海鲜是一绝


肉菜过后,是海鲜,也是李家最拿手的菜。

  李老三的兄弟团端着李记的招牌菜卤海鲜来了。

  李老三高声的唱着菜名:“李家卤海鲜!正宗的李家卤海鲜!不好吃不要钱!废话咱也别说了!直接开造吧!”

  幽默风趣的话逗笑了在场的人,大黄撒欢的跟在几人脚边转,闻着香味不肯。

  现场气氛一下子热络起来,贵客带来的那点拘谨瞬间消散了。

  村民们又恢复了热火朝天的氛围。

  卤海鲜给的足,每桌足足有一大盆,各种海鲜,应有尽有。

  一个妇人手里拿着一根八爪鱼腿,放嘴里嚼了嚼。

  “哎妈呀!不得了,这东西真好吃!太鲜了!真有嚼劲!”

  一个小孩正在咬一个成年人拳头大小的章鱼头,黑黄的黄从嘴角溢了出来,她娘赶紧用手帕去擦。

  却被小孩躲过去了,“好次!”小孩口齿不清的说。

  看的同桌的村民哈哈笑,“这小崽子虎啊,知道护食,将来肯定长得壮实!是把干活的好手,庆嫂将来就等着享福把!”

  天下父母没有不喜欢别人夸赞自己孩子的,妇人笑呵呵的谦虚了几句,继续跟卤海鲜奋战。

  上桌的海鲜里有一只卤的青壳子(斑纹龙虾),已经被李老三拿刀分割好了,吃的时候只要用筷子取用就行了。

  钱掌柜夹了一筷子卤汁龙虾,不可思议的瞪大了眼睛。

  龙虾肉甘甜鲜嫩,一点不老,而李家的秘制卤汁更是香味浓郁,难怪那么多人每天排队买李家海鲜了。

  起初,他只当是李家卖的便宜,镇上的百姓又没吃过高档的海鲜,一时新鲜罢了。

  可是,随着越来越多弄潮楼的老顾客,也时常让下人去排队买李家海鲜,他多少有些好奇。

  不仅是鑫浦镇的客人,就是惠海县的客人,偶尔也有人提起李家海鲜。

  新店开业,借着品鲸宴的名头,生意异常火爆,他忙的不可开交,一直没再关注此事。

  今日一尝,李家的海鲜绝对不在弄潮楼之下。

  幸亏李家没有开酒楼,不然弄潮楼的海鲜菜能少买不少。

  贵人吃饭不仅讲究菜品的卖相和口感,还讲究吃饭的环境,他们不会去地摊吃饭,馋了最多让下人去集市买一些李家海鲜回家吃。

  钟捕头几人吃的非常高兴,他们虽然是官吏,因为比较清正,平时没什么油水可捞,日子只比普通的百姓好些,这样丰盛的菜很少能吃到。

  钟毅正拿着一只皮皮虾,“这东西咋吃?浑身都是壳。”

  另外两个衙役凑过来,“头,你说这东西能吃吗?看着可真丑,鱼市也没人卖啊,该不会是不小心夹带进来的吧。”

  另一个说:“要不,咱们换一个,盆里还有很多常见的海鲜,没必要跟它较劲。”

  头,就爱跟人跟事较劲,换做他,这东西他才不会拿,一看就不好吃。

  李二郎看到钟捕头遇到麻烦了,主动从盆里拿了一只皮皮虾。

  “钟大哥,你可真会吃,这虾爬子最鲜嫩好吃了。”

  说着,他当着所有人的面,开始剥皮皮虾。

  “剥虾爬子的时候可千万要小心,不然就像我上次那样,划到手了,可出了不少血。你得先扭掉头,再沿着虾壳边缘揭开虾壳。”

  李二郎故意放慢速度,让其他人看的真切。

  “看吧,虾壳剥好了,就能吃肉了,虾爬子是真好吃,就是剥壳有些麻烦。”

  钟毅看的眼热,有样学样的剥起虾壳。

  其他人看到李二郎咬了一口皮皮虾肉,一脸享受的模样,其他人都开始从盆里拿虾爬子,想想尝尝这从来没吃过的海鲜。

  手慢的几个族老,干脆没抢到,几人想着这东西海上多了去,等回家了,让孙子去掏虾爬子洞,到时候,还不是想吃多少就吃多少。

  进宝剥好了一只皮皮虾,想了想,心一横,咬了一口,只一口,他就被虾爬特有的鲜味征服了。

  “嗯,这东西,对,这虾爬子味道真绝了。”

  等他吃完一只,再看向盆里的时候,哪里还有虾爬子。

  这时候,李老三端来一壶酒。

  “海鲜最适合下酒,竹叶青,度数最低的,大伙吃好喝好。”

  没办法,流水席桌面太多,他们传菜都来不及,酒水就上的晚了。

  李家给每桌都准备了一壶酒,平均每人都能喝上一杯。

  怕有人醉酒闹事,李家买的都是低度数的酒水。

  不能喝酒的老人、孩子和妇人,李家单独熬了菊花茶,放了红糖和姜丝,味道好还能驱除海鲜的湿气。

  村里的汉子盯着桌子上刚上桌的竹叶青,眼睛都绿了。

  “我靠!李家真敞亮,程记酒坊的竹叶青啊!”

  “老子有生之年也喝上竹叶青了。”

  “快快!倒上一碗啊!”

  一个汉子催促家雀儿,因为怕出现哄抢的情况,兄弟团都是亲自倒酒的,每人一碗,按人头算,男人女人都有,不够的再添,女人不喝的可以让给家里的男人。

  刚上完酒,李老三他们又开始继续传菜。

  “浇汁小海鲜!”

  下一道菜是:“铁板大鱿鱼!”

  “凉拌海蜇!”

  “海菜肉滋啦包子!”

  当然,没有李家的秘密武器灌汤包。

  “松鼠鱼!鲤鱼跃龙门!大吉大利,今年必发!”

  海鲜完了,是素菜,当然,考虑到村民的喜好,素菜里还是放了肉。

  跟着素菜一起上的有一大盆杂粮饭,饭压的实实的,管饱。

  一个半大孩子一看这架势,高兴的叫着:“有白米,里边有白米!”

  不是白米吃不起,是李家故意在白米里加了杂粮,太过招摇不行。

  李老三开始唱菜谱:“白松五花肉!有菜有肉!日子有奔头!”

  炖的软烂的白松配上大片的五花肉,一大盆上了桌,还冒着热气,上边飘着油花,看着就有食欲。

  一个孩子手里还抓着半个海菜肉滋啦包子,眼睛却被大片的五花肉吸引了。

  李家的菜量大,油水足,足够吃饱,村民们自然就没有发生抢菜的事,每桌都自发选出辈分比较高的人分菜,这是农村的传统习惯,以长者为尊。

  分菜的人一勺菜带着一大片五花肉,分的很公正。


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