第11章 老狐狸钱掌柜
钱掌柜也不恼，脸上依然挂着温和的笑，他朝食客们拱拱手道：“诸位！诸位！请听钱某一句，在坐的都是咱们弄潮楼的老客了，难道诸位还不相信咱们弄潮楼钱大厨的手艺？
鲸鱼肉难得，若因烹饪不当而不能充分发挥其鲜美，岂不是浪费？”
钱博洋是弄潮楼的大厨，也是远近闻名的厨师，最擅长烹饪海鲜。
钱掌柜一边说一边观察食客们的神情，这么好的扬名机会，他可能不能让人截胡了。
好的食材还需要好的厨师才能发挥其最大的价值。
这些食客府上的厨子，未必擅长烹饪海鲜，他们又不差钱，自己买回去做，还真不如花点钱来弄潮楼吃。
吃，对于普通百姓来说，就是温饱和活命，对于有钱人来说，是一种追求和享受。
他在这个行业摸爬滚打几十年，深谙一个道理：吃，是一门高深的学问，是一种极致的追求境界。
古圣人有云：吃有八个境界，分别是：果腹、饕餮、聚会、宴请、养生、解馋、觅食、猎艳。
能把吃研究明白了，也是一种境界。
此时，钱掌柜已经在心里筹划着一个完美的宴席“品鲸宴”，如果这个宴席能够顺利的举办，那么他的名字在美事界必定会扬名立腕，甚至是在美食史册上留下重重的一笔。
而且，到那时候，弄潮楼也会水涨船高，更上一层楼。
钱掌柜越想，嘴角的笑容越大，于是，卖力的忽悠道：“这么难得的食材，若不能真正的品尝到它的精髓，下一次，又要等到何年何月？好的食材，还需经过好的厨师之手，才能将其美味发挥到极致不是？
诸位放心，今日在场的诸位，人人有份，等钱大厨研究出最佳的食谱后，我们会第一时间上门递请帖，绝不会落下在场任何一位。”
食客们想了想，也对，这么难得的食材，就算拿回去，家里的厨子也做不好。
弄潮楼的钱大厨就不一样了，钱大厨不仅是远近闻名的厨子，更擅长做海鲜。
单单一碗双头鲍黄金粥就为弄潮楼笼络了不少客人。
经钱掌柜一番安抚，果然，食客们都安静下来。
李鱼儿看着眼前这只斯文狡诈的老狐狸，套路玩得那叫一个顺溜，也不戳穿他，她本来就没打算把鲸鱼肉零售。
人怕出名猪怕壮，以他们家现在的身份和地位，若是让更多人知道鲸鱼肉出自他们家，少不了麻烦。
而且，搁浅的新鲜鲸鱼，仅此一回，以后的海货才是长久生财之道，用鲸鱼肉搭上鑫浦镇第一酒楼才是上上策。
李鱼儿权衡利弊，选择当一个目光长远的明白人，才不会因小失大，零卖鲸鱼肉多出来那点利益，和潜藏的风险，哪有细水长流的客源好。
想着想着，李鱼儿脸上不经意间，浮起一抹得意的笑。
与此同时，钱掌柜也是越想越美，他一低头，一大一小两只狐狸，相视一笑，在心里各自打着算盘，面上却一派和气。
钱掌柜看向一旁还拘谨的呆站着的夫妻俩，笑着说了几句客套话，李老汉夫妇多是僵着脸笑着点头，极少能接的上话。
钱掌柜渐渐也觉出他们的不自在，便将交流重心放到活泼机灵的李鱼儿身上。
真是奇怪，这样普通的一对老夫妻是怎么养出一个这么古灵精怪的小女娃的。
难道是她的父母与众不同？
李鱼儿不知道钱掌柜想什么，一左一右牵着阿爷阿奶的手，跟着钱掌柜去了后厨。
鲸鱼肉一登场，瞬间在后厨引发了一场风波，厨房的伙计们围着鲸鱼肉打转，互相交头接耳。
突然，一把大铁勺分开了众人，一个身材魁梧的中年男子走了过来。
厨房通用的围裙围在他腰间，简直像条迷你裙。
他面容刚毅，国字脸，浓眉大眼，五官刚毅，倒是有几分正义感。
寒冬腊月，他还挽着袖子，露在外边的半截手臂，肌肉隆起，十分有力。
一看就是一双天生颠大勺的好胳膊。
钱掌柜立刻笑着说：“大洋，今个儿我可给你找到大货了，叫你天天抱怨我弄不到好货，今个儿叫你也开开眼，保准你没见过。”
钱博洋眉毛挑了挑，对老友的话不为所动，他这话都说过多少遍了，听得他耳朵都起茧子了。
可大货呢？连根毛都没见着。
不经意的一瞥，钱大厨顿时愣住了。
“这！这是鲸鱼肉？！”
妈妈的，钱算盘今个儿还真没吹牛皮。
李鱼儿好笑，这个钱大厨还挺有意思的，上一秒还严肃的像个雕塑一样，下一秒就捧着鲸鱼肉高兴的像个孩子。
或许这就是一个真正热爱美食的厨师，遇到难得的好食材，发自内心的快乐吧。
钱博洋年少时，经常外出游历，他曾有幸在京城一家有名的酒楼里见过一次鲸鱼肉。
那青黑色滑溜溜的鱼皮，那粉红色柔软饱满的肉质，甚至是鲸鱼皮上长着的丑八怪东西（藤壶），他都记得一清二楚。
当晚，他还做了一个美梦，在梦里，他亲手烹制了鲸鱼肉。
“好！好！好！”
三个好字脱口而出，钱大厨直接吩咐手下：“抬走！”
不等钱掌柜阻止，一伙人已经激动的抬着鲸鱼肉走了。
“哎！大洋你等等啊，这还……”钱掌柜尴尬的朝李老汉几人笑笑，无奈的说：“见笑了，见笑了，这鲸鱼肉我们弄潮楼包了，几位开个价。”
话虽如此，但他笑眯眯的眼睛里全是算计。
一到拿主意的时候，李老汉就习惯的看向老妻。
面对村民，蔡老太太说话嘎啵溜脆儿的，但是此时她晕乎乎的，舌头好像打了结，说话都不利索了。
她到现在都没弄明白，自己是怎么进的鑫浦镇第一酒楼，又是怎么在一会功夫就要把所有鲸鱼肉都卖了。
此刻，她的大脑就像冻上的海面，梆梆硬，根本转不过弯。
鬼使神差的，她将目光投向小孙女李鱼儿身上。
李鱼儿接收到阿奶求救般的眼神，眼珠子转了转，大脑飞快的计算着。
根据原主的记忆，一斤上好的五花肉是十四文左右，一斤白米是十文钱，一斤白面是七文。
常见的比较贵的海货有：大龙趸十五文一斤，龙趸就是鞍带石斑鱼，上好的鲍鱼十八文一斤，稀有的东星斑要20文一斤。
根据在场食客的反映，加上物以稀为贵，李鱼儿觉得一斤鲸鱼肉至少要比猪五花贵上一些。
想了想，李鱼儿在心里设定了一个底价，然后将皮球踢回钱掌柜那。
“掌柜叔叔，我们相信弄潮楼的信誉，还有您的人品，还是您来开价吧。”
这？这小孩怎么不按套路出牌？钱掌柜在心里抱怨着。
他原本是这么预想的：渔民通常没怎么见过世面，进了弄潮楼这样的地方，骨子里或多或少有些自轻，一般叫价都叫的比较低。
到时候，他就可以捡个漏。
即使对方不知天高地厚的狮子大开口，他也有的是手段挫败对方的锐气，将价格打下去。
可对方把球踢回来了，他该怎么定价呢？
他心里的价格区间是在二十到二十五之间浮动。
钱掌柜斟酌了一会，说：“既然你们如此信任钱某，又是第一时间来我们弄潮楼，钱某自然不会诓骗几位，你们看十五文如何？”
钱掌柜报完价，便等着对方反应。
二十文，符合李鱼儿的心理预期，她的底价是猪五花十四文网上涨三文，十七文。
但做买卖，不就是你来我往的讨价还价吗？
李鱼儿歪着脑袋想了想，说：“二十文。”
钱掌柜没有立刻给出答案，他捋了捋短须，不急不缓，派头拿捏的死死的。
他这一番做派没镇住李鱼儿，倒是把李老汉两口子镇住了。
蔡老太太怕惹恼钱掌柜，刚想降价，被李鱼儿打断了，她天真的说道：“掌柜叔叔，这五花肉可没有鲸鱼肉稀罕，还要卖十五文一斤，堂堂海霸王的肉，怎么能比猪还便宜呢？”
钱掌柜眼神深邃的盯着李鱼儿看了一会，他心下不免吃惊，这小女娃是真的天真无邪，还是扮猪吃老虎……
钱掌柜惊疑的目光在李鱼儿身上游走，李鱼儿笑嘻嘻的与他对视，漆黑的大眼睛里盛满孩童澄澈的笑。
钱掌柜见她面黄肌瘦的小脸上，眼睛里全是孩童的天真，心里的疑虑不自觉少了几分。
反而有些同情起李鱼儿，对于她的一些行为，便自动理解为：初生的牛犊不怕虎，穷人家的孩子早当家，早慧而已。
钱掌柜笑着说：“这样吧，我看你们也都是本分的老实人，大老远的挑着担子直接就奔着我们弄潮楼来了，就冲此，你们这价格，我们替弄潮楼应下了，但这鲸鱼肉，你们只能卖给我们弄潮楼一家。
不知你们这鲸鱼是打哪来的？还有多少？”
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