第二百五十五章 哥哥，你真是个天才！
“做法二，和做法一有很大不同，但是都完美的表现了剁椒鱼头的精华，相对来说，做法二会更加适合老人和女人的口味，请主人用心体会。”
再一次拿起自己的笔，周松时刻准备着。
“食材准备：鲢鱼头1000克、食盐3克、葱10克、姜10克、剁椒3汤匙、蒸鱼豉油4汤匙、植物油4汤匙。”
“.胖鱼头处理好之后沥净水，在肉厚的地方撒适量的盐，再加些姜丝腌渍20分钟。鱼头摆在盘中，将剁椒均匀的铺在鱼头上面，再放上一些姜片和葱段。蒸锅里加水大火烧开，将鱼头放入蒸锅，继续大火蒸15—20分钟，关火后不要急着打开锅盖，把鱼放在锅里虚蒸6分钟。鱼头端出后拣去剁椒上面的姜片和葱段，将盘子里的汤倒掉不用。放上些葱花和细姜丝，淋上蒸鱼豉油。重新起锅，倒油烧至微微冒烟，再将热油淋上鱼头上就好了。”
“做法二相对于做法一来说会简单一些，但是味道却并不落下成，可以供食客有双向的选择。”
第二种做法周松记得更加的牢固，做法更加的简单和便捷，周松感觉自己已经掌握的差不多了，现在只需要实践即可。
“智能再次提醒主人，本次所用鱼头和剁椒智能将只提供一次，本着节能环保的原则，希望主人能够妥善利用，之后的鱼头将由主人自己凭借眼光前去购买，而剁椒也将由主人自己的学习和掌握，制作出属于主人自己的剁椒。”
听到鱼头不再提供，周松心里还是有点可惜的，这么好的鱼头还真是万里挑一啊，可是想想智能说的也有道理，这样的鱼还是不要经常用的好，实在是太奢侈了，而剁椒，周松从它的卖相上已经看得差不多，待自己使用品尝之后，他有把握将剁椒做出来。
“哔哔，哔哔，烹饪要点提示：泡姜和剁椒本身都有咸味，所以不用过量加盐，口味重的可以加少许蒸鱼豉油。做剁椒鱼头最好使用胖头鱼的鱼头，它的肉质肥厚细嫩，口感最好。葱油和香油的加入为了提香，注意量不要多，以免抢了剁椒的香味 。蒸鱼头时放了大量的泡姜，所以不需要另外加生姜。平时蒸鱼的汁较腥要倒掉，而用泡姜和剁椒蒸出来的汁鲜辣适口，非常鲜美，可用来拌面。”
呵呵，居然还有要点提示，看来智能真是还是贴心的，不过这些智能就算不多说，周松也会做到的。
当智能不再说话，周松知道，自己展示的时候到了，闭上眼睛深吸一口气，周松流畅的将之前智能传授的步骤一一施展，对于时间的把握周松甚至已经不需要在去看表，完全凭借感觉都已经能够把握的十分细致，而食材和作料的融合的时机，甚至是周松自己体会出的作料应该放在鱼头的哪个位置，都显的是那么的不同。
当第一道做法完成的时候，周松没有感受到丝毫的疲惫，反倒是有一种之前没有过的充实的感觉，以往学会智能的新菜的之后，不仅仅是要反复的练习，连带着精力也消耗了不少，但是这一次，周松没有这种感觉。
身体倍棒，感觉良好。
当第一道鱼头做好，屋子里已经是满满的香味了，坐在外面读书的李念头一次从书本上醒过来，可爱的鼻尖不停缩动，小脸上满是惊喜的神情，能够将她从股本中拉出的，恐怕只有周松的美食了。
“念儿，过来。”厨房里传来了周松的声音，周松这才有点可惜，刚才自己动手的时候就应该将李念叫过来的看着的，不过还好还有第二道菜，明天自己的也会去店里在做示范，还有机会。
李念乖乖的来到了厨房，然后一眼就看到了厨台上放着的那一份红灿灿的剁椒鱼头，眼睛就再也离不开了，而让小丫头不停吞这口水的辛辣诱惑，就来自那里。
“小狍子。”看着李念可爱的样子，周松有点忍俊不禁。
“看好了，哥哥还有第二道菜呢，仔细学哦。”
李念点点头，周松不再犹豫，迅速的开始第二种剁椒鱼头的烹制，而之前记好的笔记，周松没有看一眼，倒背如流都差不多了，还需要再去看？
将火开到最大，鱼头已经进锅，接下来就是等待鱼头差不多的时候将调制好的作料放入，从自己制作的过程中，周松就已经知道了两道剁椒鱼头的区别。
一个是辣，一个是丰富。
相比较来说，第一道剁椒鱼头更加的切合了剁椒两个字，本身的味道相对单一，但是单一并不代表着不好吃，第一道是真正将剁椒两个字展现的淋漓尽致，没有别的味道，就是辣的爽快！
而第二道剁椒鱼头，味道则相对丰富一些，尤其是鼓油的存在更是让这道鱼头的味道更加的醇厚，但是剁椒的概念并没有被颠覆，所有的味道都是围拢这剁椒的辣，没有超越，只是辅助，增加食客更丰富的体验。
两道菜，却是各有千秋啊。
而当周松将两道做好的剁椒鱼头端了出来，放在客厅的桌子上的时候，李念的小脸上已经有了忍不住的期待了。
别说是李念了，就是周松自己，都已经乖巧的准备好了筷子，激动的连椅子都不想做了，蹲在那里眼巴巴的看着两道菜。
听到彼此吞口水的声音，周松和李念相视一笑。
“念儿，动手！”
“嗯！”
没有犹豫，两个人几乎同时将筷子放入了盘子中，夹起一块鲜嫩的鱼头肉，陶醉的的放入了口中。
时间再一次定格，仿佛是为了给品尝美味的人更多留恋的机会一样，停滞在了那里，而周松和李念则已经闭上了眼睛，口腔不停的蠕动。
深夜，两个人，蹲在桌子前，吃着两份，剁椒鱼头。
许久，两人终于睁开眼，但是一句话都没有，迅速的交换了盘子，再一次夹起了第二份剁椒鱼头。
同样的定格，同样的停滞，同样享受的表情。
只是这一次，两人再也忍不住，仅仅只是几秒钟，就睁大了双眼。
屋子里，传来了李念激动兴奋并且真诚的赞叹声！
“哥哥！你真是个天才！”
.......
(https://www.02sw.net/3903_3903366/11110896.html)
1秒记住02书屋：www.02sw.net。手机版阅读网址：m.02sw.net