第333章 年夜饭
大扫除、贴春联、早早准备压岁钱。
眨眼间除夕已至，林院所有人一大早就里里外外忙活开来，只有时不时伸长脖子偷看的小动作，暴露了他们的心不在焉。
“我刚才好像看见吴管家送了两大条五花肉进厨房，今晚能期待一个红烧狮子头吗？”
秦数说着吸溜了一下，手里瞎糊弄的大扫帚扫到楚玉羊的脚都没注意。
“狮子头不知道，但八宝饭肯定是有的。”
酷爱甜食的苏云书和姚雅清愉快击掌，而一旁的秦修，则露出疑惑之色。
“这几天吴管家调集的食材都是些挺常见的，听你们的意思，今晚吃的全是家常菜？”
“家常菜有什么不对的吗？”徐倩好奇问道。
爱丽丝蹙眉柔声道：“夏夏说要把扣关宴用来当年夜饭，但大师的扣关宴，菜品大多奢华，即便偶有返璞归真的，也几乎没见过完全用寻常食材的情况......”
“别几乎了，应该就没有这种情况吧？”
秦修嘀咕道：“能举办扣关宴的大师，哪个不是簇拥无数。”
“都不用大师本人开口，受邀的食客们就自发搜罗天南海北的顶级食材供大师挑选使用了。”
“可以说，大师的扣关宴，同时也是食客们展示财力、人脉的名利场，提供的食材能被用上的话，完全可以吹嘘好几年啊！”
当然，这次岑侑夏要低调，所有食材都由秦家供应，他虽然不能往外吹嘘，但并不妨碍他得意，并且鼓足了劲地让吴管家缺什么就联系分布在全国的秦家子弟，务必按时把东西送过来。
可惜，吴管家严阵以待了一星期，调用的最麻烦的食材，竟然只是一些川省的花椒和辣椒？
“我倒不是怀疑师父的实力，但这么朴素的扣关宴，以后要是传出去了，肯定会有不长眼的拿来当笑话吧？”
“笑话谁，夏夏吗？”
紧闭的厨房门打开，晏琅端了一盘炸茄盒出来，招呼他们先过来趁热吃。
秦修连忙把疑问一说，晏琅失笑道：“放宽心，不会有人敢笑话夏夏的。”
“嗯......至少但凡入门的厨子，都只会把夏夏夸到天上去。”
“怎么说？”
晏琅勾起嘴角，指了指他们人手一个，“呼哧呼哧”吃得正欢的炸茄盒。
“知道为什么越是一菜千金的酒楼饭店，家常菜就越少见吗？”
徐倩实诚地举手，“因为卖不上价吧？反正要是饭店里一盘土豆丝卖我五块钱的话，我一定会出去举报黑店宰人的。但要是翅生鲍肚，就算一道菜卖五十，我也会觉得人家贵有贵的道理？”
“呵呵，有这方面的原因，但对我们厨子来说，并不是最重要的。”
晏琅笑容里带着藏不住的傲气。
“大饭店大酒楼之所以很少有家常菜，主要是因为家常菜对厨师的要求太高了。”
“像徐老师说的翅生鲍肚，所有人都知道它们是好东西，老祖宗流传下来的菜谱也较为完善，但凡有点水平的厨子，照着菜谱做，这些食材金贵的菜品一般都不会难吃到哪儿去。”
“再考虑到食客们对这些食材先入为主的赞赏，即便味道偶有出入，食客也只会觉得那是食材体现出来的特殊风味，是自己少见多怪，不会品尝罢了。”
想到他曾经碰见过的某些名号响亮，菜品稀烂的所谓老店，晏琅就忍不住鄙夷地摇头。
“反观家常菜，比如这茄盒，所有人都对其味道有一个具体的、熟悉的标准。”
“如果在大饭店里点茄盒，吃着发现跟自家做的差不多，甚至可能还没有自家刚出锅的好吃，那就会产生徐老师说的，遇上黑店宰人，或者这店名不副实的想法。”
“所以......”楚玉羊恍然道：“能用家常菜当你们说得很厉害的那个扣关宴，反倒能彰显出她的实力？”
晏琅颔首，“所以不用担心太多，大家晚上等着享受美酒佳肴，好好过年就行了。”
秦数听了半天，下意识问道：“那今晚有红烧狮子头吗？”
秦修恨铁不成钢地一巴掌抽过去，“一天天就知道狮子头，你能不能有点儿出息！”
“嘶——”秦数抱头气道：“小师叔都说今晚吃家常菜了，红烧狮子头在家常菜里也是妥妥的硬菜了好吗！”
听着秦家父子俩的吵闹，所有人都对今晚的年夜饭更期待了。
早上打扫和布置完院子，中午由秦叶归掌勺简单吃了一顿，下午支了麻将桌和牌桌消遣一番，时间转瞬即逝。
晚上七点半，堂厅里待客的沙发茶几都被搬开撤到角落，只留两张硕大的圆桌。
桌上已经挤挤挨挨地摆好碗筷和瓜子花生之类的小菜。
林院一帮子人自然是要坐主桌的，吴管家和经常来帮忙的几个秦家侍从，加上徐倩的四个妹妹，则坐旁边那桌。
各说各话地嗑着瓜子闲聊了没多久，被所有人紧盯的厨房门，终于打开了。
按照事先的叮嘱，两桌的所有人都耐着性子坐在原位没起身帮忙。
岑侑夏亲自捧着托盘，端菜而入。
“白玉福包、铜钱萝卜、翡翠长菜、洒金豆腐。”
岑侑夏把四盘菜各放一份在两张圆桌上，喜气洋洋地一抬手。
“金玉满堂，祝大家来年富贵吉祥～”
“哦哦哦——”
秦数卖力地鼓掌起哄，岑侑夏微微一笑退出去，徐倩满眼惊奇地夹起一个白菜嫩叶为皮，细粉丝穿插系带，比汤圆稍大的白玉福包，问道。
“晏琅哥，我听说这种正式席面得按一定顺序吃菜，现在是先吃这一道对吧？”
“不必忌讳。”
晏琅对洒金豆腐比较感兴趣，舀一勺进碗里后，笑道：“夏夏合味和调味的功夫不是普通厨子能比的，她既然选择同时上菜，就不会出现味道相冲的情况。”
“那我们就不客气了。”
楚玉羊也学媳妇儿的样子夹了一个白玉福包，举到眼面前打量两眼，觉着大小还挺合适，就干脆一口塞进了嘴里。
牙齿合拢，咬破白菜外皮的瞬间，略微融化的肉皮冻裹挟着贝柱肉、冬笋碎和虾仁丁，胀满口腔。
“唔——”
发出一声无意义的低吟，楚玉羊只感觉嘴里除了鲜，还是鲜。
熬制肉皮冻的原材料，应该就是今早还在院子里活蹦乱跳的小母鸡。
这鸡是他们自己养的，简单用来熬汤都很香，现在化为肉皮冻，指甲盖大的一块用舌尖轻轻抵着抿开，就像一碗浓缩的鸡汤。
再配上弹牙的贝柱肉、清脆爽口的冬笋碎，和鲜甜的虾仁丁......
简直了！！！
(https://www.02sw.net/3964_3964520/4457882.html)
1秒记住02书屋：www.02sw.net。手机版阅读网址：m.02sw.net