第二百七十八章清炖鸡汤2
她往盆子里舀了水,把老母鸡屁股给割掉,内外都洗了个干净,然后往锅中添了些水,等李金凤把水烧开之后,又把老母鸡放在进锅里焯了下,捞出又在凉水里面浸泡了一会儿。
李金凤见她弄得这般干净,不由笑道,“村里人吃鸡都不舍的焯,怕把鸡身上的油水给过没了,没一个像你这么讲究的。”
罂粟把焯过的水舀出去,刷了刷锅,又往锅里面添了水,道,“焯一下,能把鸡身上的脏东西,血沫弄干净,掉不了多少油的,再说,鸡油吃多了不好。”
村里人一年到头不定能吃上几回荤腥,油水对他们来说可是好东西,平日吃的菜里几乎都是瞧不见荤腥的,李金凤道,“这话倒是稀罕,我还没听谁说过油水吃多了不好呢。”
罂粟笑了笑,油水吃太多确实不好,不过放在这里说不太合适,这里的人又不是整日大鱼大肉的。
把切好的姜片、葱段和整只鸡都放进锅中,罂粟盖上了锅盖。
李大郎倒也算是有心,当初他是跟着罂粟一起做得轮椅,把轮椅的做法一直熟记于心,李氏瘫了之后,他就给李氏做了个轮椅。
饭菜端上桌后,罂粟和李金凤一起将李氏架到木轮椅上,将她推到了桌子旁。
“虎子,大壮,你们快洗手过来吃饭。”李金凤朝还在院子里玩土的两人呦喝道。
两人应了声,很快便洗干净了手,进屋来了。
李氏一看自己的碗里有一只大鸡腿,忙用筷子夹了起来,要给虎子吃。
那是鸡腿罂粟特意撕下来,放在李氏碗里给她吃的。
虎子使劲儿摇了摇头,将自己的碗挪到一旁,“我不要,奶奶你自个吃吧。”
李氏又要给大壮,大壮盯着鸡腿咽了咽口水,罂粟已经把另一只鸡腿夹进了大壮碗中,大壮顿时笑道,“奶奶,我有鸡腿啦,我吃这个,那个你吃吧!”
见罂粟把另外一只鸡腿夹给了大壮,李氏便硬要将她那只鸡腿放进虎子的碗里,“俩孩子一人一个嘛,大壮都有了,虎子咋能没有呢?我老了吃了也不长身子了,虎子吃了还能长个呢!”
虎子却十分懂事的摇头道,“奶奶,我养的小鸡仔都长大了,我外婆在家经常给我炖鸡肉吃,家里的鸡腿都给我吃了,这个鸡腿您吃了吧,我吃够了,不想吃了。”
“你这孩子说的跟真的似的,奶奶可不信你吃够了的话!真是个鬼精灵,跟个小大人似的。”李氏笑了起来,倒是将鸡腿又放进了自己碗里,不再客套了。
几人开始动筷,尝了鸡汤后,顿时都大呼好喝。
虽然这鸡汤里没放什么东西,但是熬出来的味浓且鲜,香气扑鼻,还一点也不腥,不咸不淡,很是美味。
李氏也觉得好喝,她这些天因为瘫了的缘故,情绪不好,胃口也一直不大好,不怎么吃饭,今日竟是连着喝了两碗鸡汤,吃了好鸡肉还有一个馍馍。
还不住的夸赞道,“金凤今个这鸡炖的好吃!”
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