16双赢买卖
丰氏眉开眼笑，上下打量赵氏，真想不到李家竟有这等魄力，开始从村里收购白面做买卖，“你有好事头一个想着我，来跟我商量，谢谢你。你说的这事我不用跟我家老头就能做主。”
李家收白面，本钱少了。王家卖白面，收入增多。这是双赢的事。
赵氏问道：“不知你家能卖给我们家多少白面？”
夏收之后，村里每家每户都去镇里卖了白面，只留了极少的部分用来年节吃。王海家的地多，听说光是给镇里就卖了三千斤的白面。
丰氏伸出干瘦能看得到青筋的右手，自豪的道：“五百斤。”
“这么多。”赵氏目光有些震惊，真没想到王海家留了这么多的白面，竟是自家的五十倍。
丰氏试探的问道：“你家都能买了？”
赵氏微笑道：“要是买卖好的活，每天买三十斤，一个多月就能买完。”
这下轮到丰氏震惊了，忍不住道：“你家的买卖真好。”
“那从明个起，只要我家需要白面，我就让儿子来你家买。两斤五个铜钱。”赵氏再次重申价钱。
李英华笑呵呵道：“丰姨，到时我们兄弟就得打扰你们家了。”
“我巴不得你们天天来打扰。”谁还会跟银钱过不去。李家买的白面越多，王家的收入就增多。
赵氏要回家，外面的雨下大了，丰氏又想从赵氏的嘴里打听李家做的什么买卖，热情挽留。
赵氏母子在王家待了近一个时辰才离开，回到家时，还在院子的篱笆外面嗅到了浓郁的肉香。
赵氏忍不住埋怨道：“你妹妹真是不会过，竟是让你大哥、二哥买肉。”
李英华心里还纳闷，今早妹妹明明没有让大哥、二哥买肉，大哥、二哥那么节省，怎会买肉？
李福康从厨房蹿了出来，站在屋檐下恨不得冲进雨里，兴奋的叫道：“娘、三弟，你们终于回来了。”
赵氏腼着肚子脸色不悦的走进厨房，见锅里炕着肥肠，灶边的桌子上摆着洗净的猪心、肝、腰子、肚，得知张屠夫又给宝贝女儿送了一套猪下水还有一根猪尾巴，这下惊喜笑道：“这个张屠夫真是懂得报恩。”
李敏寒捧着装满焦黄色一块块肥肠的碗，送到赵氏眼前让她吃，“妹妹往里面放了盐，特别香特别好吃。我们刚才都吃了。娘，你快吃。”
赵氏咽了一下口水，接过李健安递过来的筷子，一筷子夹了三块肥肠往嘴里塞，满口的肉，油滋滋的，一点都不觉得腻。
李如意问道：“娘，你跟王家谈得如何？”
“娘出马自是谈成了。”李英华开口说话，口水差点溢出来，赶紧去拿筷子夹猪肠吃。
“这雨竟还下着。”赵氏肚子有娃，胃口大又很馋，一口气吃了半碗，突然间想到十个肥肠卖一个铜钱，这一下子就吃进去几个铜钱，连忙停下，扭头去瞧看厨房外的天色，仍是阴沉沉，看样子这雨得下到夜里才会停，蹙眉问道：“如意，明个天晴了，家里能卖炒肥肠吗？”
李如意不容置疑的道：“娘，天气热，肉食不能隔夜卖。”
赵氏指着一大木盆的猪下水，问道：“这么多的肉不卖掉，难道咱们家都吃掉？”
“对。咱们家都吃到肚子里。”李如意打定主意夏天不卖肉食。
赵氏摇了摇头，“这太奢侈了。我看明个你们都拿到镇里去卖掉。”
“明个天晴，我们还卖饼，不卖卤下水。”李如意给李健安使了个眼色，后者立刻把赵氏劝着离开厨房。
李英华都顾不着吃炒肥肠，放下筷子就跟了去堂屋，“娘，我们兄弟听了妹妹的，这才几天就赚了这么多银钱。刚才妹妹又想出法子从买白面省了银钱，还跟王家的搞好了关系。你就听妹妹的安排。”
赵氏坐在板凳上，缓缓道：“由简入奢易，由奢入简难。我们家老这么吃肉，吃习惯了，以后没有肉吃，如何是好？”
李健安劝道：“猪下水是张伯送的。张伯已送我们家两次了，下次就不会送了。我们以后不会再有不要银钱的猪下水吃。”
赵氏轻叹一声，“这么多的肉明明可以明个卖掉，为何要全部吃掉。我们家的日子不能这么过。”
李英华缓缓道：“妹妹说了，吃不穷穿不穷，算计不到一世穷。娘，你别学爹那样事事拦着妹妹，到时妹妹一生气，什么法子都不想了，我们兄弟一个铜钱都赚不到。”
赵氏眼帘低垂，嘀咕道：“下雨天，我们不用做活还吃的这么好，你们爹与你们二叔修建城墙十分辛苦，还不知道吃什么呢？”
李福康端着一碗热水走进堂屋放在赵氏面前的桌上请她喝水，笑道：“原来娘是想爹了。”
赵氏抬头见儿子个个脸上笑开花，嗔怪道：“我是担心他。”
李如意将所有的肥肠都炼出油了盛出来，往锅里的油放了颜色深黄的糖，然后把猪心、肝、肚、猪尾巴都放进去上色。
这里的糖模样类似前世的红糖，但是不够精纯，甜度也低。
做卤肉要放酱油、糖。别说县城、镇里没有酱油可卖，整个大周国都没有酱油。只有放糖。
李如意就多放糖给卤肉上色。
猪心、肝、肚、猪尾巴都上了色之后，放入从金鸡铺药铺买回来的八角茴香、香叶，还有黄酒、盐。
酒香扑鼻，接着加入水用大火煮半个时辰，让调料的味道都进入肉里。
上次把猪腰子都卤了。这次猪腰子留着晚上与葱蒜爆炒着吃。
到了中午，李家人就吃上了香喷喷非常美味的卤肉。
赵氏不再说什么，饭后就去午休。
十几里外刘村的一户人家，长脸农民刘柱正与家人收拾从县城里面买回来臭烘烘的两套猪下水。
李家兄弟第一次在县城小集市卖炒肥肠，旁边的菜摊就是长脸农民刘柱摆的。
昨个刘柱见李家兄弟不卖炒肥肠，又特意跟他们打听近期都不会卖肉食，回到家里跟媳妇商量之后，决定卖炒肥肠。
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