520 红彤彤的腐乳
“什么新鲜吃食？”
“腐乳。这个腐乳是用豆腐做出来的，成品红彤彤，看着很喜庆，味道咸香，吃馒头、面条、米饭放它都香。它还可以用来和蒸大块的肥猪肉，蒸出来的肥猪肉一点都不腻，口感那就一个好。我的两个小儿子，每人都能吃一大块。”李山说到激动处，用手掌比划着猪肉的大小，见王海一脸向往，笑道：“等会我到家就让人给你拿两坛过来。”
丰氏好奇的问道：“豆腐是白的，腐乳怎么是红色的？”
王海瞪眼道：“你这婆娘，那可是亲家的密方，你别不懂事瞎问。”
丰氏就是真的好奇，压根没想打听腐乳方子，连忙道：“瞧我这张破嘴，是我说错话。”
李山有些自豪的道：“无妨，凡是吃过腐乳的人都不敢相信它是用豆腐做成的，都觉得它怎么是红色的呢？”
“腐乳可香可好吃了。”李石觉得满桌子的菜都没有腐乳好吃。
这下王海夫妻就更好奇了。
到了傍晚，李家奴仆送过来两坛腐乳，道：“用不带水的干净筷子夹腐乳，吃一块夹一块，腐乳夹出来，就把坛子原自密封好，这般放在阴凉处能保存许久。”
王海脑子转的快，一听能保存许久，两眼放精光，心道：腐乳比豆腐保存的时间长，口感味道好，买卖肯定十分红火。
丰氏见坛子不大，就是能装两斤散酒的大小，坛子外面贴了一张红纸，上面用黑字写着两个字，估计是“腐乳”，坛子口用油纸、坛盖封口，绑有细绳，跟封存酒的方法一样。
王海嗔怪道：“你这婆娘，不是叫唤着吃腐乳吗，赶紧去筷子夹来吃！”
丰氏取来干净不带水的筷子，王海已经把坛子的盖打开，大厅里一股怪怪的味道，说香不香，说臭不臭。
夫妻俩凑上前从坛口看去，里面没装满，真是一片红彤彤，看着就喜庆。
夹出两块腐乳放在土的不得了黑色的瓷碗里，这腐乳的色泽仍是好看。
一块腐乳一寸长宽半寸高。两块大小一样。应该是用一个模子做出来的。
“好咸！”
“咸里带香。”
“好吃。我没尝出味，再来一块尝尝。”
“我也来一块。”丰氏唇齿咸香，喜滋滋道：“这有两坛子呢。我们吃一坛，另一坛给志高留着。”
“你去取个碗，给春分他们家弄几块尝尝。”
丰氏应了一声。若在以前，她肯定会讥讽王海几句，这不是家里做豆腐需要王春分点豆腐吗，有事要求王春分。
夫妻俩一口气吃了七、八块，到了晚上，后知后觉咸了，太咸了，又猛灌水，夜里解了几回手。
清早，王海脑袋里还想着腐乳呢，“糊涂了。亲家说过，拿馒头夹腐乳吃。”
“亲家说用腐乳蒸肥猪肉最好吃，今日我做给你吃。”丰氏忍不住咽了一下口水。
王海心里很期待腐乳蒸肥猪肉是多么的美味。
隔壁的王春分家，传来王春分的叫骂声，“哪个小兔子崽子偷吃了老子的腐乳？”
接下来就是王春分打几个儿子鸡飞狗跳的声音。
不止是王春分家，燕城许多买了腐乳的家庭都发生偷吃的事情。
偷吃的也不都是孩子，老人、妇人，还有中年汉子。
“真不怪我，腐乳太好吃太香了。”
“呸，是个人都知道腐乳好吃！”
“半夜饿醒了睡不着，就把腐乳吃了。”
“腐乳能抵饿吗，你别瞎找借口！”
“我就想着吃一块，没想到，一吃就停不下来。”
“你还有脸说，那可是半坛子腐乳，一斤的量，够全家人吃几天了，你一个人偷摸的全吃完，你这个挨天杀的馋鬼！”
没办法，北方的人口味重，有吃咸菜的习惯，腐乳真是很对他们的口味，凡是吃过腐乳的人，十个有九个喜欢，喜欢的一吃就上瘾。
燕城酱菜作坊出产的腐乳有两种，一种是王海夫妻吃的普通腐乳，另一种是放有玫瑰香味的高档腐乳。
李如意给普通腐乳定的批发价格：一小坛两斤装的普通腐乳五十个铜钱，一小坛一斤装的高档腐乳六十个铜钱。
别看腐乳是豆腐做的，价钱可比豆腐高出许多倍。
秋、冬季正好是卖腐乳的好季节。
腐乳上市后，一下子得到燕城上至燕王府贵人下至普通百姓的喜爱，成为商贩必须抢购的食品。
从今年夏初，李如意就把李家的豆腐就全部卖给燕城作坊，用来做腐乳的原材料。
前世，腐乳分为青方、白方、红方三大类。南方的臭豆腐属于“青方”，还有“甜辣”、“桂花”等属于“白方”，北方的“大块”、“红辣”、“玫瑰”属于“红方”。（本段摘自网络）”
李如意根据燕城人的饮食习惯只做红彤彤看着喜庆的“红方”腐乳。
因为大周国没有辣椒，就只做咸香的“大块”、“玫瑰”腐乳。
李家做豆腐已经做了两年，经验非常丰富，做出来的豆腐软硬适中，用来做红方腐乳的豆腐最好不过。
王海还担心李家豆腐卖不出去，哪里想到，李如意高瞻远瞩，早就给自家豆腐安排了一个稳定大的好的销路。
仲秋的一天，艳阳高照。
燕城三大作坊的大门口，前来进货的商贩从清晨起就人满为患。
“昨天进的十坛腐乳，刚放到铺子里，不到两个时辰就卖光。今天我要进一百坛腐乳！
“一块腐乳能下一碗饭，腐乳汁也能吃。主顾说，马上冬天，青菜贵死，还不如买腐乳吃。”
“今天放出多少坛腐乳？”
“有没有大坛十斤量的腐乳？”
商贩七嘴八舌，有那急性子直接朝里面喊，“总管事，您老瞧瞧，这么多人买腐乳，作坊多做腐乳卖。”
“腐乳要，黄豆酱也要，有多少买多少！”
“总管事，你能不能为我们给江公子说说好话，今日放出一万坛腐乳，让排队的人都能买上？”
豆腐不能存放，腐乳却能，特别是带有玫瑰香的高档腐乳，可以做船过河去外地，已经跟雪花糖一样成为北方人馈赠南方亲朋好友的礼物。
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