第832章 复·苏
忙碌了一天，社畜张浩拖着疲惫的身体回到公寓。
他打开笔记本，熟练地点开视频网站，然后给自己泡了一盒康帅傅方便面。
当泡面正在吸收热水时，张浩正在翻看着视频网站有没有新的片子用来下饭。
这时，首页一个不起眼的角落里，一部名叫《复·苏》的纪录片吸引了他的注意。
“复苏？什么意思？难道是人与自然那种节目？没意思！”张浩扫了一眼，正准备划走。
但突然他看见下面的一小段文字介绍。
“从庙堂之高，到江湖之远，传统的苏菜正渐渐淡出人们的视线。”
“什么是苏菜？还有人在坚持做最传统的苏菜吗？”
“将镜头伸向街头巷尾、餐馆酒楼，讲述苏菜的市井传奇，以最独特的视角展现苏菜背后最真实的故事。”
“这是一场特别的美食之旅，这是一场恍如隔世的人间烟火。”
看到这段介绍后，张浩停下了准备滑动鼠标的手指。
作为一个从苏北小县盱眙来到魔都工作的年轻人，看到这部纪录片时，他突然想起了家乡的十三香小龙虾、豆皮、珍珠丸子、五香豆、葱油饼、豆腐脑。
他咽了咽口水，手不由自主地点开了那个小方块。
画面刚刚开始，屏幕突然一片漆黑，在屏幕上出现了一拍大字……第一集·家厨的生意。
当字渐渐隐去之时，画面还是一片漆黑，但张浩的音响中却传来了嘈杂声。
这种嘈杂声张浩再熟悉不过了！
“磨剪子咧！戗菜刀~”
“回收旧手机，废旧手机，兼收长辫子……”
听到这熟悉的声音，张浩的回忆一下子被拉近了。
突然画面一转，沈师傅穿着拖鞋穿梭于巷子中，周围熟人纷纷跟他打着招呼。
看到这一幕时，来自小县城的张浩突然有了一种无法言喻的亲切感。
画面再一转，当镜头切换到棋牌室时，张浩心里不由好奇道：“搞什么鬼？不是个介绍苏菜的美食节目吗？怎么来棋牌室了。”
但棋牌室里那种烟雾缭绕的感觉让他感觉这片子特接地气。
自己老家的爷爷每天就是中午吃完饭，饭碗一推便悠悠达达地逛进棋牌室，跟几个老哥们一坐就是一下午。
“别的不说，这导演还是挺会拍市井的，有点儿意思！”
等沈师傅从棋牌室里走出来后到了张奶奶家，这时张浩才发现，原来就是这个有点邋遢的沈师傅，竟然是位家厨。
在盱眙，家厨是这几年刚刚兴起的一项职业。
去年张浩回家时，正好遇到爷爷八十大寿，当时他的家里就请了家厨，在家里热闹了一天。
“有一说一，家厨费用不高，吃得还很好，确实不错，没想到这个苏菜的纪录片竟然从家厨开始，还挺有创意的！”
当然有创意。
现在的视频网站上，只要一说起传统华国料理，一水儿全是穿着厨师服，戴着高高的厨师帽的大师傅。
做起菜来好看是好看，但透过屏幕，要说勾起人的食欲那就差点儿意思了。
看到这，张浩不由好奇道：“看看这家厨有啥手艺，前面拍得挺好，如果后面做的菜跟那些视频里似的，那还是没啥意思啊！”
画面中，沈师傅被自己老婆念叨了几句，然后就开始了今天的工作。
只见那沈师傅熟练的用熟鸡脯片成片在盘中摆成圆形，撒上干淀粉、精盐，然后把虾仁和肥猪膘一起剁茸后，加精盐、葱姜汁、蛋清、绍酒搅打成糊，然后抹在鸡肉上成平圆形，最后才改刀成块。
他的动作娴熟老练，做起事来，似乎一旁的摄像机不存在似的。
总之，看起来就给人一种真实的感觉，压根不是别的美食记录片里，那些厨师故作姿态，做啥都小心翼翼，生怕出镜后的自己丢人。
不一会儿，沈师傅的菜已做好。
这是一道张浩从没见过的菜肴，看屏幕上的名字叫【雪花八卦鸡】。
只见画面中的雪花八卦鸡，鸡肉在导演的灯光下，散发着柔和的光芒。
当镜头拉近后，完美的摆盘，还有勾着玻璃芡的鸡肉，让本就饥肠辘辘的张浩更加饿了！
甚至，当沈师傅的爱人将这道菜端走时，张浩忍不住在出租屋里哀叹一声。
接着又是一道【清炖鸡孚】。
这道菜张浩跟老板出差去金陵，业务方招待他们时曾经上过这道菜。
所以当沈师傅刚刚将这道菜做出来后，张浩惊呼一声：“清炖鸡孚！”
当时业务方的人曾经介绍过这道菜。
据说清炖鸡孚是金陵名菜，很多知名人士都非常喜欢。
当时的他小心翼翼尝了一口后顿时惊呆了。
没想到这道菜竟然那么美味，鲜香的差点让他吞了舌头。
看着画面中抽着烟的沈师傅，张浩简直觉得这个厨师弔炸了。
手艺好，做事爽利，还没有别的纪录片里那些厨师的矫揉造作。
一切看起来那么真实！
张浩……想家了。
看着张奶奶家一家人团聚一趟，高声谈笑，张浩心里有些堵得慌。
美食从来不仅仅是吃那么简单。
他是一种味觉基因，他是一张乡愁的船票，他是每个游子对家思念的寄托。
第一集渐渐播到尾声。
画面在张奶奶和家厨欢聚一堂的笑声中落下了帷幕。
这时，屏幕一黑，就在张浩以为第一集已经结束时。
屏幕上突然又出现了竖着的一拍介绍。
沈伟军！
苏省盱眙人，少年时在外打工，学习京苏菜和徐海菜。
后因照顾家庭，回到家乡成为一名家厨！
看到这，张浩惊呆了。
原来，刚刚的小巷就是自己的家乡盱眙！
“我，我是多久没有回家了？”张浩坐在一盏孤灯前，突然眼眶莫名其妙湿润了！
他面前桌上的泡面此时早已吸饱了汤汁，不能再吃了。
而这一幕，此时正在万家灯火中反复上映着。
虽然更多的观众并不是张浩，他们不是盱眙人，甚至不是苏省人。
但人类的情感是相通的。
在这个城镇化加速发展的现代社会……
《复·苏》第一集，
火了。
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