第483章

白糖会让玫瑰花腌制出水，待白糖差不多融化了，就可以上手搓了。

把鲜花揉搓的一部分完整，一部分破碎，半蔫不蔫的状态即可。

最后倒入浓稠的蜂蜜，腌制上一周，就是玫瑰花馅儿了。

鲜花饼的馅料不复杂，反倒是皮有些麻烦。

这皮之所以有一层层的酥，是因为一层油皮包着酥皮，来来回回重叠，才做出了千层的酥皮。

这重叠也就罢了，关键是才卷上一圈，就得醒上一阵子，擀平，再卷，还要再醒上一阵子。

来来回回卷个四五次，就可以把玫瑰花馅儿团成团，小心的包在酥皮里了。

包好的鲜花饼圆润白皙，要轻轻按一下，整顿成平且圆的形状，就可以扔进去油炸了。

没错，是油炸。

这个朝代没有烤箱，所有带油的点心都是油炸。

试想一下，做的时候已经加了很多油了，再油炸一遍，出来的油汪汪的点心，好吃是好吃，但很多人享受不了。

乔连连家的五个孩子，只有小胖子跟小歌儿能接受油炸的酥点，其他人是一口都不碰的。

但没有烤箱，她也没有办法，只能采取油炸的方式。

五成油温将鲜花饼放进去，先定型不能动，等到外皮脆硬了，才轻轻翻个面。

炸到两面金黄，即可捞出控油。

乔连连嫌油，拿干净的棉布裹着鲜花饼，让外皮的油基本被吸掉了，才小心翼翼的切开，摆在盘中，递给周师傅。

“这，花，真能吃？”周师傅不嫌弃鲜花饼油，却对这鲜花做的馅料表示恐惧。

乔连连没了辙，只能自己试吃了一口，确定不死人，他才小心翼翼的品尝了一下。

鲜花做的酱料有点微甜，带着玫瑰特有的清香味儿，一点都不腻人。

外头的酥皮因为炸的火候刚好，没有吸太多油，又被棉布吸掉了一层，这会已经无限接近于烤出来的状态了。

一咬，只听得“咔咔”两声，就开始掉渣。

能吃，且好吃。

周师傅接连赞叹，舌头上下翻搅着，说不出来别的话。

胡掌柜就趁机道，“我就知道乔娘子做的东西肯定不一般，都是老周这个东西质疑你，我可没质疑过。”

周师傅气的想跟他吵架，却被嘴里的鲜花饼噎的直翻白眼。

乔连连在一旁无奈的掩着嘴笑。

鲜花饼虽然好吃，但油炸的方式却让她很不满意，如果可以，她多想把烤箱抱过来啊。

这几天，季云舒跟虞非鹊筹谋着赐婚的事儿。

乔连连就在发愁烤箱的事儿。

按说烤箱制作原理并不难，就像她最开始利用蒸锅烤脆香菇等干货，以此来打磨成粉，制作了鲜粉，就有点烤箱的影子。

但一大块的糕点，跟小块且熟透的干货又不一样了。

熟透晾干的香菇还得几个时辰才能烘干，一块鲜花饼，估计得两天两夜才能熟。

那也太耗时间了。

乔连连没了办法，只能先做一点不用烤箱的糕点给孩子们吃。

比如蒸蛋糕，比如牛奶小方，又或者黑芝麻糕，蛋卷，驴打滚。

但凡是她见过的，几乎都复制了出来。

家里几个孩子都特别喜欢这些糕点，而且偏好十分明显。

比如虞非城就喜欢蛋卷这种酥酥脆脆的食物，不怎么爱吃零食的他一次能吃上三五根。

虞非鹊就喜欢牛奶小方和驴打滚这种软软的食物，还借花献佛送了老皇帝一波。


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