第153章 下酒菜
一天时间百货大楼食堂被张祥与陈芬两人打扫得一尘不染，就等着赵毅把食材佐料备好准备开业。
傍晚。
赵毅与张静带着两个小家伙来到食堂。
今晚就在这边让张祥适应这边的灶台，顺便尝尝张祥做菜的味道。
没多久粮油站那边就把赵毅的供应送了过来，递给赵毅一张单子，明天拿着单子去粮油站交钱，现在供应单位都是这样的。
先把需要的东西供应上，把单子一式两份让负责人签字，随后财务科同志自己会去结账。
哪怕赵毅是个体户，他们也不担心，毕竟赵毅可是工人，也习惯了这样的方式。
张静买来的菜很快就被张祥做了出来，赵毅也在一旁指点。
“咋样？”
张祥有些期待的看向众人问道。
“好吃。”
两个小家伙立马开心的说道。
只有张静没有说话，微微点了点头。
吃过了晚饭，张祥与陈芬就在餐馆里面休息，食堂有两间杂物间，就是当初食堂的仓库，现在赵毅用不了，一间当仓库，一间当住房。
至于洗漱来赵毅小院这边就行，反正离得不远。
“当家的这手艺怎么跟国营饭店抢生意啊。”
张静有些担忧的说道。
两人的工资一个月就是五十块左右了，加上食堂租金一年两百块，张静想着就觉得有些不行，就自己二哥这手艺做下去老底赔光都不够。
“看你对标的是哪里，你对标国营饭店，那么好吃的任何东西都需要票，哪怕是油炸豆腐，咱们要发挥自己的优势，二哥是做的家常菜。
有几个家常菜做得比得上人家专业厨师的，更何况咱们的肉不需要票。
你觉得不行是因为你拿他跟国营饭店的厨师去比，跟你们制衣厂食堂的大师傅比。
你觉得二哥做的饭有没有你自己做的好吃？”
赵毅看向张静问道。
虽然家里都是赵毅做饭，张静很少做，但也不至于不会做饭。
农村长大的孩子有几个不会做饭的，像赵鹏赵萱萱这个年纪的早都帮着家里开始做饭了。
张静听见赵毅这话也就没话说了。
比起家常菜的确算是过得去了。
“再说了，二哥没接触过这种灶台跟锅，第一次肯定不熟练，我会指导二哥几天，慢慢习惯就好了，虽然不可能比得上那些厨师。
但咱们又不是跟人家比口味。”
赵毅笑道。
就那些被选中评级的厨师，哪怕只有八级最低的厨师，那刀工没个一两年的苦工你都切不出来。
那些人可是真有两把刷子的。
清晨。
吃过早饭，张静送着两个小家伙去上学，赵毅则是来到了维修铺上班，等会请一个小时的假去粮油站把账结了就行。
至于餐馆这边等赵老五与刘琦来了在准备开业的事。
赵毅刚打开维修铺的门。
一群人就挤了进来，都在跟赵毅打听餐馆的事。
“小赵跟姐说说主打的是什么菜色。”
“是啊小赵，是不是你亲自掌勺，要是你掌勺姐肯定要去捧捧场。”
众人七嘴八舌的说道。
“今天中午有下酒菜，第一天尝试，就收大家成本价，不爱喝酒的就不用尝了，没有准备其他菜。”
赵毅笑道。
“臭小子，就惦记你这群酒鬼同事，那天开业我们可都得去捧捧场。”
一群女同志笑骂道。
而爱喝酒的保卫科同事，以及仓库保管员脸上可是笑开了花。
一大早张祥与陈芬两人就去了菜市场，两人买了十来斤猪皮，还有牛皮。
现在的牛肉价格还赶不上猪肉价格高，不过牛肉很少，一般价格是7毛6，猪肉7毛9。
猪皮牛皮那就更便宜了。
两人买好猪皮牛皮就拿回餐馆打理，先放大料煮半个小时，随后等冷了之后切成条凉拌，按照赵毅说的方法准备了十多份。
酒厂那边也来到了餐馆，赵毅的餐馆也有固定的份额，不需要酒票，一个月就二十多斤的份额。
中午。
赵毅提前半个小时下了班，先去了粮油站那边结账，这才往餐馆走了回来。
此时餐馆已经坐了好几桌人，全是百货大楼的那群酒鬼，还有他们的朋友，都想试试赵毅说的下酒菜是什么味道，以后值不值得来。
“毅哥，这菜不错，以后长期供应不？”
几名保卫科的同事看见赵毅笑问道。
“长期供应，大家觉得好就行。”
赵毅点头笑道。
“的确不错，就是少了主菜，不适合宴客。”
王科长笑道。
“主菜要不了多久就会有，到时候给大家打个折。”
赵毅笑着说道。
八分钱一斤的猪皮，作成凉拌菜，一盘七两猪皮，三毛钱一盘，（今天半价只要一毛五），众人觉得值，只是味道的确不错，只是不知道以后的主菜是些什么，需不需要票。
现在的下酒菜是不收票的。
尝过了下酒菜众人都觉得不错。
张祥与陈芬此时心里也特别的高兴，至少被顾客给认可了。
傍晚倒是没什么人了。
没有赵毅的吩咐他们也没有准备什么，打扫干净餐馆就洗漱休息了。
天刚黑。
刘琦与赵老五两人就赶到了赵毅家，两人还带着自己媳妇。
两人背着不少的猎物，她们媳妇挑着木桶，一人挑的鱼，一人挑的泥鳅。
“咱们市场价，鱼两毛五一斤，泥鳅一毛钱一斤，老五你看这个价格合不合适。”
赵毅看向赵老五问道，其实也是问刘琦。
“行，毅哥。”
众人脸上都挂满了笑容，鱼两毛五县城就是这个价，不过那是去买，至于泥鳅村里田里到处都是，能卖五分钱他们就非常开心了，没想到赵毅给一毛钱一斤，这可比粮食贵多了。
要是赵毅随便跟村里任何人收人家都能给赵毅把事情办圆满。
两个妇人终于知道为什么赵毅每次回村，两人都把赵毅照顾得比自己爸妈过来还热情了。
“猎物还是老样子。”
赵毅说着就开始称。
没多久就称完了，这次两人送来的猎物有鹿肉，野猪肉，都是六十多斤，现在天气还是比较冷，能保存七八天的样子。
时间长了肯定要坏。
至于鱼八条有四十多斤，泥鳅也是四十多斤。
拿到钱后两家人开心的把利润算了出来平分。
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