第244章 厨艺教学

众人将回去收土豆以及重新种植的相关事宜都谈妥确定了，钱氏与李氏也买完菜回来了。

她们二人手挎着手，一人提了满满一大篮子菜，有说有笑的进了院子。

秋婶儿与林三婶儿见了，赶忙上前去帮忙将菜卸下来。

主人家并不与客人们客套，让他们别来掺和做事，客人们也不拿自己当外人，自觉地撸起袖子。

女人们将菜归置好，那几个男人们便自觉的去打水来洗菜，切菜，就连囡囡也不追着兔兔跑了，噔噔噔的跟着大人们转，一会儿帮忙拿几棵菜，一会儿帮忙递个盆，忙得不亦乐乎。

霎时间，整个小院里其乐融融。

众人一边说说笑笑，一边将所有的菜都处理得当。

如今钱氏与李氏已经能够十分熟练的使用各种香料与辣椒来做菜。

但今日她们买回来的还有一大块牛肉与羊肉，鸡鸭鱼她们都能熟练的炖煮，但牛肉与羊肉这种大荤，还得是顾念之亲自动手。

听到是顾念之下厨，里正不由得眼睛一亮，时隔许久，唇齿间再次回味起了那一次的牛肉，光是想着，便垂涎三尺。

他眼珠子一动，秋婶儿便知道他心里在想什么。

秋婶儿无语的笑骂了一句，“都多大年纪了，还跟小孩儿一样嘴馋！”

“啧，话不能这么说，民以食为天，人无论活到多大年纪都得吃饭，更何况是念之做的美食，那美食能辜负吗？”

说到这儿，里正便又咂咂嘴，对林三叔道，“今日啊，咱们有口福喽~”

被里正这么一说，众人都不由得有些好奇起来，顾念之到底有什么样的绝活，竟能将一向稳重自持的里正馋成这个样子？

饭还没做好，期待值已经拉满了。

别的不说，在做菜这方面，顾念之还是有绝对的自信的。

进厨房之际，秋婶儿忽然道，“念之，你也看到了，你里正叔实在是馋，不如你也教教婶子我，这荤菜要怎么才能做好吃。”

对上秋婶儿期待的眼神，顾念之哪儿有不答应的？

况且如今的自己，早已没了人设崩塌的担忧。既然要教，自然是干脆将众人全教会。

于是，顾念之指挥着宋濯在院子里搭了个临时的简易版灶台，就在院子里对众人进行了厨艺教学。

她先是将羊肉放到凉水里煮沸，把骨头里的血水全都煮出来，那凉水里加了姜片，起到一部分去腥的作用。

羊肉焯了水之后捞出来，用温水洗净。

光是这一步就将众人看得目瞪口呆，她们平日里做荤菜都是直接将肉块与其他材料一起炖煮，并不会将煮出来的浮沫撇干净，难怪有时炖出来的菜十分浑浊不清爽。

但乡下农家，平日里一年到头难得吃一次肉，那肉的鲜美早就盖过了所有的缺点，也就一直没觉得哪儿不对劲。

直到如今，见到顾念之这一系列细致的操作才明白，细节决定成败。

之后的步骤便是起锅烧热油，将肉炒出香味来，又适时加入各种香料、配菜调味，利用香料将羊肉的膻味彻底盖住，把肉的香味完全激发出来之后，便加入半锅水，慢慢的炖。

到得此时，小院里的肉香已经飘出围墙，向大街上蔓去......


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