第五十五章也不看看我是谁
第五十五章也不看看我是谁
首先是和面，三斤面粉一把盐，活成一个大面团，盖上湿纱布让其在太阳底下静置小半个时辰。
时间差不多了，将面团放到装有半盆水的木盆里，袖子挽到肘部，胡苗苗纤细的两只胳膊在面团上捣来捣去、搓来搓去。
一会儿工夫，半盆清水就变得浑浊起来，而胡苗苗手中的面团也明显变小。
刚开始的时候蹲着洗，到后来腿渐渐有些麻木，突然屁股后面多了一把小凳子，胡苗苗侧身看向林和西，嘿嘿一笑，“谢谢少爷。”
林和西在她旁边蹲下，望着水中的面团，“要把这个面团洗没吗？”胡苗苗摇摇头，“那倒不用，把面筋洗出来就可以了，我需要用洗的水蒸面皮，面筋到时候拌凉皮吃。”
“你怎么会做这个？在哪里吃过吗？”
“啊？哦，我也是听人说的，试着做一次。味道好不好你到时候尝尝就知道了，你别杵着了，赶紧回去看书。”
林和西教书的那一家有很多书，虽然不是多难得的奇珍异本但对于买不起书的林和西来说已经很难得。他平时教课，休沐的时候就带一本书回来。
“好，那你累了就歇歇，有什么事叫我。”
胡苗苗头也不抬，“我知道啦，你赶紧回去看你的书，这里没啥事需要你。”
林和西落寞地回到桌子前拿起书本，视线里是胡苗苗坐在凳子上猫着腰很努力的样子。
微风拂过，树影婆娑，林和西觉得自己也要更努力才是。
水浑了就把面团挪到另一个盆子里继续洗，来回几次直到将洗好的面筋用滤网虑出来放在一旁，胡苗苗把所有洗过面的水倒进一个大盆中静置，然后上锅蒸面筋。
蒸好的面筋竟然不像胡苗苗之前吃的那样有马蜂窝，而是又粗又壮很是丑陋。切了跟豆芽菜拌一起，林和西倒是赞不绝口
“这就是面筋？果然好吃。”
胡苗苗却很沮丧，望着门外静置的木盆忧心忡忡。
面筋不算成功但能吃，凉皮却直接失败了。
一大锅蒸出来，看着白白净净的，可用筷子一挑就断了，根本不成一张。好不容易弄到案板上，还没等切呢，已经碎的七零八落。
胡苗苗放一块到嘴里，黏黏糊糊一点也不弹，比浆糊好不了多少。靠在门柱上泄气连连，到底是哪里出问题了呢，那个大姐当时就是这么说的呀？难道她跟自己少说了什么步骤？
该买的东西都买了，胡苗苗不想就这么放弃。连蒸几锅，出锅后都是一个样子。
眼瞅着好好的白面就这么糟蹋了，胡苗苗肉疼的不行。可心疼能怎么样，黏糊成这样放一晚上肯定坏了，要想不浪费就得全吃了，几大锅凉皮都够二十个人吃了，两个人想解决掉非得撑死不可。
林和西小心翼翼地提议，“要不给别人送点？”
胡苗苗啪嗒一下合上“送什么送，还嫌不够难吃是吧？”气呼呼回屋睡觉了。
林和西看看满院满厨房的家伙事，只好一点点收拾。
凉皮没敢扔怕胡苗苗早上醒来发飙，大盆里还有一盆底的浑水，上面一层是清澈的，底下泛白的有些凝固。
林和西想胡苗苗应该不会要这点东西了，端起盆子打算把里面的东西倒掉，可只有最上面那些清水到了出去，底下白色的凝固始终坚挺着。
林和西舀了几瓢水倒进去，打算直接用手刷，还没等他上手呢，院门外突然传来一个男人急促的喊声。
胡苗苗披着衣服从屋里跑出来紧张地问，“少爷，发生什么事了？”
林和西慢慢放下水瓢，俩人携手走到院门处，透过门缝往外瞧，原本安静的胡同里此时有几个人在互相拉扯呢，只听一个男人用悲伤的声音不停喊着“蕙娘！”
而他的左右各有一个人拉着他的胳膊往回拽，胡苗苗听出那个男人是隔壁赵安，而他口中的蕙娘是他刚生产不到一个月的媳妇。赵安的喊声间隙还有其他人在说话，只是因为刻意压制而听不明晰。
不久之后，赵安终于不再喊了，喧哗很快散去，皎白的月亮挂在空中，灯草胡同又恢复了之前的宁静，好像什么都没有发生过一样。
“赵大哥怎么了？刚才哭的人好像是蕙姐姐。”
“不清楚，明天看看什么情况。”
有这么一出，俩人因为想起两年前的经历谁都没有再收拾的心思便直接回屋睡觉了。
第二天一早，胡苗苗起床后到厨房准备早饭，昨晚剩的凉皮果然坏了，有一股馊味，忍痛倒掉到井边洗笼屉，突然发现木盆中还有一层混着淀粉的水，胡苗苗凑近闻了闻，貌似与昨晚上有点不一样。
好歹里面有白面，扔了怪白瞎的，胡苗苗洗干净笼屉之后重新拿出一条白纱布铺在上面将剩下的那点水用筷子搅了搅到锅里盖上锅盖开蒸。烧火的同时，胡苗苗又打了两个鸡蛋，打算给林和西摊一个鸡蛋饼。
哪成想七八分钟以后掀开锅盖，锅内竟然是另一种与昨天晚上完全不一样的状况。一大张凉皮冒着热气却晶莹透亮，轻轻用筷子挑起来一角颤巍巍却又非常又弹性。
小心翼翼地起锅，快速在两面刷一层薄薄的菜油，叠成几层放到案板上，胡苗苗也不管鸡蛋了，就守在跟着等着，林和西出门洗脸时经过厨房，正好看到胡苗苗像守着什么珍宝一样盯着案板上一堆白生生的东西不错眼，脸上的表情凝重中又带着一丝喜悦。
等他洗漱完毕再回来，那堆东西已经变成两碗白面条，上面还缀着一把豆芽，浇着老醋和各种调料。
“少爷，快过来吃早饭。”胡苗苗眼中的笑溢出眼角，朝阳照着她的脸，越发的青春可人。
“这就是凉皮？”林和西挑起一根入口，点点头，“嗯嗯，皮滑鲜嫩，的确很好吃，真的想不到这是由面粉制成。”
胡苗苗吃一口停下来感慨，“就是这个味！”又用很可惜的口吻对林和西说，“你不能吃辣椒也不能吃蒜，要是放一勺油辣椒再把所有的调料放齐，配上面筋、黄瓜丝、豆芽，那才好吃呢。”
林和西由衷地说，“苗苗，你真厉害。”
胡苗苗美滋滋，“那当然了，也不看看我是谁！”
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