第335章 翡翠白菜饺子
第335章 翡翠白菜饺子
过年的气氛渐浓，梁先生安顿下来之后，转眼没几日就要二十了。
街上卖东西的人逐渐增多，府学那边也彻底的放假停了下来。
沈家很忙。
不仅仅是咸菜铺子忙，作坊也忙得底朝天。
陆明信介绍的各大渠道对辣椒红油的需求量猛增。
经过这段时间的市场检验，大家对于辣椒红油的调味功能已经非常认可，原先就买得起的人养成了习惯，像买酱油醋一样将它当成必需品。
而原本觉得价钱贵的，不舍得买的，眼看着都过年了，也得去杂货铺狠下心来买一瓶。更不用说陆家的饭馆和酒楼用了辣椒红油之后生意好了不少，惹得其余一些摸到门路的饭店商家上门求合作呢。
不过这些人注定是失望了，如今仅仅是陆家的饭庄和渠道，宋瑜他们的作坊就要忙不过来了。
等到开年之后，若是这生意和订单需求迟迟不落，那年后势必还要再买几个人回来。
比起火热的辣椒红油的生意，咸菜铺子虽然没有这么疯狂，但每日的预定也是很快结束，他们设定了每个人预定的上限，后面抢到预定名额的，基本上都是按照最高上限来。
于是，宋瑜和李氏他们，每日里都要忙着做各种咸菜。
忙翻天的他们有的时候连吃饭都没有时间，还是沈珺从外面的饭馆买回来的吃食。
为此，沈珺推掉了一些同窗的邀约和聚会，见天儿的窝在家里帮忙，没有个空闲的时间，弄得那些和他还算熟悉的同窗没少在背后里说嘴。
但不管是说他不合群也好，还是惧内也好，听不见，那便是与他无关。
腊月二十三，祭灶神。
也就是俗称的小年。
他们家的咸菜铺子预定的订单终于都做好让人都提回去了。
接下来几天，咸菜铺子里面的东西全部限量供应，东西卖完了就关门，等到二十九便歇了，后院的作坊也是一样，从腊月二十往后的单子都已经不接了，接下来将此前的单子做完就成了，按照宋瑜的计算，接下来每天干半天，等到二十八兴许就能干完。
这是一家人商定之后做的决定。
钱什么时候都能赚，但过年是个高兴的事儿，不能再将全部时间浪费在赚钱和干活上。一大早，李氏和蓝婶儿、青婶儿将厨房收拾干净，在灶台的一角贴上灶王爷图，又弄了两盘子白胖的大馒头供奉在灶台上，一侧还有个正在徐徐冒着一股檀香味的香炉。
小年需要吃点儿好的，但必不可少的就是饺子。
宋瑜还记得前世在网上有一个段子，在北方，不管过什么节，都是吃饺子。
瀚州府不算最北，但按照她记忆之中划分的话，风俗习惯约摸像华北那一块的，也就是说，这里的传统也是吃饺子。
“我爱吃韭菜馅儿的，韭菜猪肉，咋做都好吃。”李氏想着味道，这会儿已经咂咂嘴了。
别说，好像已经许久没有吃饺子了。
宋瑜对这东西倒是没有偏好，问了沈珺，沈珺觉得都成。
蓉姐儿和耀哥儿的意见可以忽略不计，只要是好吃的，两人都不带挑的。
不过，宋瑜问了沈珺：“梁先生是哪儿人，寻常习惯了吃什么饺子？”
沈珺想了想，道：“梁先生此前提过一回，说是老家在离得远，在京都北边呢，那地方吃什么，倒是不清楚，要不我去问问？”
对自己先生的事儿都这么含糊，宋瑜都想冲着他翻白眼儿了。
“去问问吧，不行咱们就多准备几个馅儿，都尝尝。”
沈珺出去了。
宋瑜想着今日难得空闲，接下来几天也没安排什么事儿，可以好好地休息了，便打算给耀哥儿和蓉姐儿补偿补偿
这俩孩子这段时间乖乖的，家里忙，也一直没能给他们做好吃的。
这会儿想着要做饺子，宋瑜就想给二人搞点儿花样儿。
于是，翡翠白菜饺子便安排上了。
菠菜汁和了一团面，普通的白面和了一团。
馅料先准备了李氏喜欢的韭菜猪肉。
面团刚和好，沈珺回来了，带着梁先生一起回来的，手中还拿着一大块羊肉。
“今儿早上瞧见有人在巷子口叫卖，瞧着还挺新鲜，料想你应当会做这个，就多买了点儿。”
宋瑜瞧着那羊肉确实新鲜，而且块头很大。
“别说，羊肉还真挺新鲜，先生喜欢怎么吃？”
梁先生笑道：“我对这个没啥研究，你看着做，反正你手艺好，怎么做肯定都好吃。”
“成，那这一块可以分出来做个羊肉馅儿的饺子，再有这一部分扔在外面，晚上应当就能冻上，回头切了片涮锅子吃正好，你晚上还能和三郎喝两杯暖暖身子。”
这两天天气格外的冷，虽然没有下雪，但已经到了哈口气就能冒出一团白雾的状态。
梁先生点头：“可行！”
沈珺赶紧道：“瑜娘，咱们家的咸菜里面有酸白菜吗？”
酸菜吗？
宋瑜看了一眼梁先生。
“梁先生喜欢吃酸菜饺子？”
梁先生回想了一下，摇摇头：“许多年没吃过了，都快忘了什么味了。”
明白，好不好吃不重要，重要的是，漂泊在外多年游历的梁先生，想家了！
酸菜本就是咸菜的一种，又是用的大白菜的原材料，宋瑜自然也做了。不过和正宗的东北做法不大一样，做了一些改良迎合这里人的口味，所以也不知道梁先生吃不吃得惯。
最后，酸菜猪肉馅儿也安排上了。
一共三种馅料，宋瑜负责调馅儿，两个厨娘和春梅负责包。
春梅手快，宋瑜教导了一个翡翠饺子的做法，春梅就明白了。
李氏虽然手笨，但包饺子还是能成形的，就是包好了之后，一颗颗的白菜看着不大规整，不如旁边三人包的好看。
蓉姐儿在一旁瞧着，嘟着嘴：“娘，我等会儿能不吃你包的这几个翡翠白菜吗？”
李氏虎着脸：“你倒是想吃，我还不想给你呢，臭丫头，还敢嫌弃我。”
“那是你说的哦，等会儿我要数着，不要丑的。”“我看你是找打。”
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