第434章
最后再往上面撒一些香菜段,这样一来,清蒸鱼就做好了。
让保姆帮忙端出去之后,乔安逸又开始收拾虾。
这一次买的虾是基围虾,同样肉质十分鲜美,乔安逸决定把它白灼,然后再随便蘸一些调料就可以了。
白灼虾的蘸料制作方法,同样也非常简单。
把葱和酱分别切成细丝,把泰椒切成小段,然后将野山椒切成小粒,接着再切出一些葱段和姜片备用。
乔安逸把之前烧开的那一锅水,重新开火加热。
这其实是制作白灼虾非常关键的一步,叫做二重点水。
所谓的二重点水,就是先把这一锅水给烧开,等到它的温度降下来之后,再次烧开。
这样用水煮出来的虾,可以更好地保持住虾肉的新鲜程度。
等在蒸锅中烧开水之后,乔安逸又放入姜片和大葱段,然后喷了一些黄酒进去。
等到水再烧开之后,捞出葱姜段,再将准备好的基围虾放进锅中。
4分钟后,虾身已经彻底变红,用漏勺把它们捞出来装入盘里。
接下来要做的,就是白灼虾的蘸料。
把提前切好的葱丝和姜丝放进一个大碗中,把锅给烧热,然后再倒入凉油。
在油温烧到六成热左右的时候,倒入红辣椒段和野山椒粒,再将它们炒香。
接着,再倒入放有葱姜丝的碗中。
最后再将蒸鱼豉油少量倒入锅中,再加上一些生抽调味,二者的比例大概是3:1。
然后就是最后一步了,将调制好的豉油料汁倒入被热油爆炒过的葱姜丝,和辣椒段碗中。
这样一来,一碗味道绝佳的白灼虾蘸汁就做完了。
乔安逸刚把摆好盘的白灼基围虾,和蘸料端上桌来,立刻就引来周玉婷和白梦瑶的围观拍照。
紧接着,又是一阵十分耳熟的赞叹声响起……..
就在这个时候,欧阳倩也到家了。
看到满屋子的人,她开心的说:“哇塞,家里今天好热闹啊!”
“妈妈!”
在看到欧阳倩之后,芯芯直接从周玉婷的腿上跳了下来,冲着门口换鞋的欧阳倩跑了过去。
“哎呀,我的宝贝呀!”
欧阳倩一把将芯芯抱了起来,亲了亲了她两口,然后又用额头抵着芯芯的小脑袋,亲昵的对她问道:“怎么样,想妈妈了吗?”
“想了!”
“有多想啊?”
“有这么这么想!”
一边说着,欧阳倩用它的两只小胳膊使劲往外比划着。
“哈哈哈哈……..”
芯芯那乖萌可爱的模样,逗的欧阳倩和欧阳华两口子哈哈大笑。
“哎呀,不行了,我也想要一个这样的女儿!”白梦瑶满脸羡慕的说道。
“这还不好办吗。”欧阳倩对芯芯问道:“芯芯,妈妈再给你找一个妈妈怎么样?”
“再找一个妈妈?”
“好啊,当然好啊!”芯芯觉得这件事很好玩,满口答应了下来。
然后欧阳倩一指白梦瑶,接着说道:“宝贝,叫干妈。”
“啊?”
听到这,芯芯愣住了,这会儿她还没有转过弯来。
“不是一直叫白姐姐吗?怎么突然变成干妈了?”
愣在原地的不只是芯芯,白梦瑶也同样如此。
只不过她是满脸惊喜的说道:“我说倩倩,你不是在开玩笑吧?”
“当然不是了,不过这件事情,要看你愿不愿意了。”
抱着芯芯欧阳倩笑着说道。
其实欧阳倩并不是在开玩笑。
因为白梦瑶是她最好的闺蜜,而且又那么喜欢芯芯,家庭背景也那样的厉害。
自己的女儿如果有这样一个干妈,那也相当于多出了一种保护和照顾。
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