第802章
“你们知道,我为什么要把土豆丝泡在水里吗?”
“我知道!爸爸你刚才说了,摘完菜之后还要再洗一次!”
芯芯举起手,抢先开口回答道。
乔安逸笑着说道:“说的也对,但是这不是最主要的原因,而是因为土豆里面含有大量的淀粉,如果不拿水清洗的话,待会炒菜的时候它会粘锅。”
“所以各位小朋友们要记住了,之后炒土豆,不论是土豆片还是土豆丝,都需要先泡水才可以。”
“正好呢,我还需要向大家普及一个小知识…….”
“不知道各位小朋友有没有注意过,切好的土豆放置一晚上之后,会发生什么呢?”
天天听到之后,立刻举手抢答:“我知道,我知道!”
“叔叔。土豆片会发黑的,因为有一次我爸爸要给我炒土豆丝吃,刚刚切了一半,来个电话他就走了,没有管案板上的土豆,我半夜去厨房里找饭吃的时候,发现土豆有点发黑了!”
乔安逸听到之后,满意的点了点头。
“天天说的非常对,这说明天天在平时的生活里,是一个非常细心的孩子,能够观察到这些细节。”
“所以,如果想要保存土豆片的时候,那就需要泡在水里…….”
随后,乔安逸又拿出来冰箱里的肉,切了半盘之后,一切菜的准备工作都已经做好了。
接下来就要进行最重要的一步,下锅炒菜。
乔安逸端着食材,来到了院子里的灶台旁。
“贾斯丁,接下来的这些工作就是你的了。”
说着话,乔安逸指了指锅的下面。
贾斯丁立刻反应过来,他是让自己烧火添柴。
乔安逸又转过头,对围成一圈的小朋友们说道:“你们待会儿可要离的远一点啊,不然锅里面的油会蹦出来,溅到身上是很疼的!”
听到乔安逸这么说,几个小朋友纷纷向后退了好几步。
贾斯丁从院子门口,抱过来上次还没有用完的柴火。
点着之后,乔安逸倒了一点油,先将锅热起来,接着将肉放进去搅拌,最后再放进去土豆丝。
旁边的小朋友们看得无比认真,眼睛几乎都一眨不眨。
之前他们根本就没有注意过,菜究竟是怎样炒熟的,最后又怎么端到了餐桌上的。
紧接着,乔安逸一边向众人讲解,该往里面放多少的调料,一边不停地搅拌着。
最后锅里已经没有很多水分了,也不会再蹦出来油渍了…….
乔安逸边对旁边的小朋友们开口说:“你们谁想尝试一下炒菜啊?”
“其实非常简单,只要不停的翻动就可以,我在旁边放调料,谁愿意和我一起配合?”
话音刚刚落下,天天就举起了手,其次是芯芯,再接着是安迪。
不过乔安逸也没有偏袒自己家孩子,开口说道:“行,天天先举起手,那就天天先来,待会儿还要炒好几个菜,你们不要着急。”
说着,乔安逸便将手里的铲子递给了天天。
天天挪动着小碎步来到了锅台前,生怕蹦出的油溅到他,所以乔安逸贴心地摘下了自己身上的围裙,给天天穿上。
“行,开始吧…….”
天天拿着锅铲不断地搅拌着,但是似乎不知道该怎么动弹,总是搅着面前那一丁点的菜,其余的菜就安安静静的在锅里呆着。
刚要往里面放调料的乔安逸,见状把手中的酱油瓶放了下来,来到了乔安逸的面前。
“来吧,我教你。”
乔安逸握着天天拿着铲子的手,不停在锅里翻炒着。
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