第10章 香菇酱肉包
第10章 香菇酱肉包
宋瑜出门了,不过作为一个新嫁娘,融合了记忆也不认识路,于是,蓉姐儿自告奋勇,充当指路小明灯。
如今天色已经微暗,菜市也买不到多新鲜的蔬菜,宋瑜在肉摊子上买了些猪肉、下水等等。
当然,也忘不了答应了耀哥儿的猪骨头。
上好的猪肥肉二十五文一斤,半肥半瘦的二十二文,全瘦肉人要的少,二十文一斤。
宋瑜没的挑,要了三斤瘦肉,一斤半肥半瘦的,又买了三斤猪骨头和三斤猪下水,这些加在一起打包的,收了她三十五文。
家里有白面,这个不需要买,现在这个时节青菜少,除了萝卜白菜就是菠菜。倒是有不少卖笋的还算新鲜。
宋瑜每种都买了些,又买了粉条和豆腐,香菇木耳虾皮这种干货自然也不是不能少的。
零零碎碎又加了些葱姜蒜之类的调味料,也花去了不老少。
最后到家一下算下来,花了将近两钱,除了猪肉,尤以干货最贵。
只可惜没有瞧见卖大蒸屉的,用灶台的那两口锅,目测也能一锅出个三四十个,但到底不如一层一层笼屉下来省柴火。
住在这街上,针头线脑的都要花钱,柴火也是要买的。
“嫂子,晚上吃肉吗?”
宋瑜的大手笔可是给蓉姐儿给馋的够呛。
此前她也陪她爹去街上买过菜,但店里的生意不好,炒菜也不全是肉,所以每次一下买二斤肉都是少的。如今嫂子这又是肉又是骨头的,能做多少好吃的啊。
宋瑜捏了她鼻子,触感滑嫩:“吃肉包子好不好?”
“好!”蓉姐儿大声道。
宋瑜失笑,这两个小家伙儿是龙凤胎,小小年纪正是爱吃的时候呢。
时间不早了,她先把面发上,天气凉,为了增加发面速度,先让蓉姐儿烧了点热水,蓉姐儿惦记着吃,自然没有任何不情愿。
水稍有点儿温,就退了柴火,将揉成一团的面连盆一起放在锅里盖上。
接着,她就开始准备馅料了。
宋瑜想着这个时代人的口味多喜荤腥,将那块肥瘦相间的梅肉一半剁碎一半切丁,加香菇酱油炒了,就是香菇酱肉馅。
瘦肉切成了末,并泡软的粉丝与焯水的菠菜切碎,又加了一勺猪油,便是粉丝肉末馅。
香菇、木耳、虾皮、笋丁和炒碎了的鸡蛋拌匀,则是笋丁三鲜馅儿。
余下的白菜用猪油炒了与豆腐拌匀,白菜豆腐馅就成了。
四种料,都准备好,李氏已经抓药回来了。
“这馅儿闻着都香。”
李氏搬了个小炉子给沈三郎熬药。
宋瑜就说那就放心了。
面和的少,主要是今天先尝尝味道。所以每种包了四个,小锅就能一锅蒸的下。
宋瑜手巧,捏出来的包子各个一样大,褶子错落有致格外漂亮,惹得李氏在旁边又是一阵夸奖。
不多时,炖的萝卜骨头汤的香味混着包子的香飘荡在整个小院,沈家晚饭开饭了。“嫂子,这个好吃,这个最好吃。”蓉姐儿抓了一个香菇酱肉包,吃的满嘴都是酱色。
宋瑜笑:“你还没吃其他的,这个就最好吃了?”
蓉姐儿振振有词:“肉是最好吃的。”
旋即见宋瑜解开盖子,萝卜的香甜和猪骨的醇香扑鼻而来,蓉姐儿忍不住了,屈膝跪在椅子上往前趴。
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