第298章 水至清无鱼
第298章 水至清无鱼
河清海晏这道菜,之前已经展示过了,外形比起噱头十足风波楼来说,算是一股清流,但也是相对比较注意摆盘的。
河清海晏主要食材是鱼,且以清淡为主,清蒸鱼做了处理之后,置于最下方,上面是竹棍撑起,以白菜萝卜等雕了荷花和荷叶,大概是想营造出一种水清澈、鱼儿游的感觉。
唔……
不是宋瑜挑事儿,只是,水至清无鱼,若是当权者是个不讲理且多余的人,会不会弄巧成拙,觉得这个其实很讽刺呢?
不过看到这么多人喜气盈盈的样子,大抵多想的人只有她自己吧。这些不重要,对她来说,最重要的还是味道。
荷花荷叶都是摆盘,最重要的还是那清蒸鱼。
宋瑜有幸分到的是一块鱼腹肉,白嫩的鱼肉细腻,入口鲜美,不见鱼肉的腥味,也没有用来去腥却过重的其他调料味,可以说处理的非常好了。
她口味本就偏淡,这会儿细细的品味着,这清蒸鱼做的当真很优秀,比起前面的噱头,回归本质就这个味道来说,很惊艳。
越是这种调味料少,味道清淡的菜,越是能考验厨师的功底,贰酒楼的那位师傅看着其貌不扬,甚至有点儿憨厚,但手下功夫当真不错。
陆明信一脸糟糕的样子:“我就知道这个贰酒楼的肯定差不了,唉!咱们这次算是撞上了。”宋瑜对州府的这些酒楼不了解,闻言就问道:“这个贰酒楼很厉害?”
“当然。”陆明信解释道:“你别看每次饕餮宴贰酒楼都排名不高,在府城也不如那几个酒楼出名,但若是让我说啊,真正好吃的味道,还是在贰酒楼,人家那是真真正正的琢磨厨艺的人,回头你要是有空可以和沈公子一道尝尝,每道菜都不赖。”
也就是,不会营销,不会逢迎,再加上酒楼成立的时间比较久,店内的装潢等过于古朴,比不上那些热门的金碧辉煌的酒楼罢了。
宋瑜听了唏嘘,心里存了回头去贰酒楼尝尝的想法。
不过,面对陆明信的担忧,她还是安慰道:“放心吧,虽然都是做的鱼,但咱们的松鼠鱼和贰酒楼的清蒸鱼不算一个类型,应该不会有多大影响的。”
一个淡的不行吃鱼本质的鲜味的菜色,一个是酱汁满满还炸过的菜色,比较的就是个人口味和喜好了。
陆明信勉强收拾了心情,吃起了下面的菜色来。
其余的菜色,在宋瑜吃起来,都不如贰酒楼的清蒸鱼惊艳,总是或多或少的更重视噱头一些,就连被外界吹的神乎其神的五谷丰登,也不过是那么回事儿。
孙勇师傅今天的松鼠鱼发挥很稳定,宋瑜吃过几次,没有了新鲜感,但对这道菜的水平还是给予肯定的。
如果单纯按照她自己的品鉴,公平公正的给打分的话,贰酒楼的清蒸鱼无疑是第一位,然后是松鼠鱼,第三是一个和汇贤庄差不多排名的师傅,做的一道四喜丸子。
至于其余的,就不好分个高下了,水准都在一条线上。当然,风波楼的那个什锦炒饭肯定是排在最后一个的。
这些负责品鉴的客人,每桌子上都有三个做的精致的小勺子,最喜欢吃哪道菜,将小勺子投在哪道菜前面的小竹筒里就成了。
值得一提的是,往年,第一个投的人,肯定是坐在二楼最为尊贵的客人。
贵人投完了,下面的人心里有了底,自然多多少少会跟着投。
所以,陇枫酒楼的掌柜先将摆满了小竹筒的托盘端着上了楼,让薛覃和楚知府他们投。
当然,酒楼不知道沈珺和蔡升他们的身份,虽几人穿着打扮比较一般,但能被邀请一道坐在二楼,能和楚知府、薛都督认识,这就已经足够让人高看一眼了。
酒楼为了不得罪人,还给他们几个也准备了小勺子投票用。“薛大人,楚大人,劳烦您二位。”掌柜的弯着腰,笑意款款。
楚知府思忖了一下,在那些花里胡哨的名字上面扫了一眼,捻起一个勺子,扔在了河清海晏的筒子里。
掌柜的眼底诧异一闪而过。
那白歪歪看着就寡淡无比的菜色怎么就入了知府大人的眼?
不过,他可不敢置喙这些,赶紧低着头又将托盘朝着薛覃的防线递了递。
“薛大人。”
薛覃垂眸,看不清楚神色,目光逡巡着,过了一会儿,方才捡起一枚勺子,随手一扔,落在了松鼠鱼上。
沈珺敛眉,没有吭声。
薛覃是吃过松鼠鱼的,此前在他们家吃饭那次,宋瑜做过。再加上宋瑜此时还坐在下面汇贤庄的桌子旁,很容易想到他们和汇贤庄有些牵扯
掌柜心头越发怪异了。
薛都督没有选择那些揣度人心思吉祥菜也就算了,习武之人喜吃荤腥,也不是没有酒楼做大肉大菜的,怎么今儿这两位都喜欢上鱼了?
饕餮宴的魁首一直都是陇枫酒楼等几个强盛的酒楼轮番坐庄,基本上逃不开那几个,其余的酒楼都是带着玩儿的。
这些人对府城那些官员的喜好摸得清楚,早就知道如何不动声色的讨好,但楚知府往常不参与,薛大人头回来,还真是让人捉摸不出来啊。
心头腹诽一大把,但掌柜的也不敢多吭声,又将托盘朝着沈珺的方向递了递。
沈珺不出意外,小勺子扔给了松鼠鱼。
掌柜已经不知道该如何表示内心的想法了,反正,这次看来要曝出一个黑马魁首了。之后,蔡升和方辉、芸娘他们,自然而然的,也都选的松鼠鱼。
他们跟着宋瑜一道来的,自然会投给汇贤庄。
掌柜的抱着竹筒要下去的时候,忽的又被薛覃叫住了。
薛覃懒懒看过去:“让下面的人自己投,别看我们的,饕餮宴讲的是味道,是公平,不要让我们的喜好影响了其他人。”
“这……”掌柜的一时之间摸不清楚薛覃的意思了。
原本还以为是不是汇贤庄偷偷背地里讨好了薛都督,现在看来,也许薛都督真的只是个人喜好?
“很为难?”
“不为难不为难,我这就去让人准备。”掌柜的赶紧道。
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