第36章 冷爷，请慢用
说着说着，谢里正渐渐皱起了眉头，“可这大热的天，若肉里的盐巴放少了，压根留不到明天。”
“需要多少盐巴，我立刻安排人进城采买。”
存在感极低的冷渊，突然开口。
谢里正听得顿时喜上眉梢。
冷渊当即就要安排人进城去买盐。
“先别忙着进城买盐。”慕灵急忙说：“我家房子下边，有个冰窖，正好用来储存新鲜的野猪肉。”
谢里正听得一双老眼直冒精光，“你家下面有冰窖？”
冷渊禁不住看了慕灵一眼，巴掌大的四合院下边居然有冰窖？还真是麻雀虽小，五脏俱全。
慕灵的四合院下边，原本只有一个普通地窖。她计划用于日后冰镇日常菜蔬，特地让艾慈加紧弄成冰窖。冰窖里的冰，还是昨夜才搬进去的。没想到，如今竟然派上了大用场。
“嗯！目测还不小呢！”慕灵冲谢里正重重点头，“不过，就算要将鲜肉放在冰窖里保存，也不能直接放进去。而是要先进行一番简单的加工处理。”
“需要做什么，大宝娘尽管说。”
“确实需要准备几样东西。”比如：高度白酒、花生油、保鲜膜——这个用偏薄的油纸代替。一番思索后，慕灵笑道：“不过，这些东西我来准备，里正爷爷让人多弄些蒲草就行。”
冷渊忍不住问：“确定不需要盐？”
“确实不需要。”慕灵温声对冷渊说完，对谢里正说：“麻烦里正爷爷去和处理野猪肉的婶子们说一声，将所有新鲜野猪肉切大概这么长，这么厚。”
慕灵双手在谢里正面前比划半天，直到他点头表示懂了，她才郑重交待，“切记，所有鲜肉都不用水洗。”
谢里正一听，这可是个大事情！当即找处理野猪的村妇们郑重交待去了。
慕灵看了眼一直站在旁边的冷渊，扶了扶额头，“泉眼挖通之前，村中琐事比较多，我实在没时间陪夫君…”
“无妨。”冷渊知道，慕灵又在找借口打发他。
他偏不如她的意！嗯，仅仅是因为不想如她的意，绝对没有别的意思。对，就是这样。
慕灵见冷渊仍然没有离开的意思，很是头疼。
转念一想，冷渊身为一人之下万万人之上的尊贵世子，两年前遇刺负伤后，遭遇了失忆，入赘，长期沉睡…如今好不容易重拾记忆回到章王府，是不可能一直呆在金花村的。
说不定过会儿，他就自行离开了。
就知道问题不大，哈哈哈哈哈。
如此一想，慕灵觉得冷渊是个可有可无的饰品。他在，花团锦簇，锦上添花。他不在，少个饰品，更为简约舒适。
半个时辰后。
樟树下摆了一溜儿九张桌子。
桌子上搁着一叠又一叠裁剪成十寸见方的油纸、一盘紧挨一盘的白酒、一盘紧挨一盘的花生油。
每个酒盘和油盘里，各放着一把干净的棕毛刷。
一篮又一篮按要求切好的野猪肉，被提到桌上。
冷渊躺在离一溜儿桌子不远处的摇摇椅上，眯着眼睛，迎着舒爽秋风，一下一下，悠闲地摇晃着。
慕灵站在摆满鲜肉、酒盘、油盘的桌前，她随手取出一块一斤左右的鲜野猪肉，边操作边解说：
“先用沾了白酒的棕毛刷将整块肉仔细刷一遍。”
“再用沾了油的棕毛刷将整块肉仔细刷一遍。”
“然后取一张油纸，像这样，将肉仔细包起来，包紧。”
“最后用蒲草扎起来，扎紧实。”
“大家一定很想知道，为什么将鲜肉放进冰窖之前，要先刷上酒和油，还要用油纸包起来吧？”
村妇们频频点头，她们确实不明白为什么要这么做。
只是慕灵要求这么做，她们就照做。
躺在不远处的摇摇椅上悠闲摇晃的冷渊，听到慕灵如此问众村妇，知道她一定会说出答案的，当即竖起耳朵仔细听。
果然！
慕灵向村妇们说出了答案。
“白酒能够阻隔我们肉眼看不见的细菌…，细菌就是容易让鲜肉腐败变质的坏东西。”
“油层能牢牢锁住鲜肉中的水份。”
“用油纸将刷了酒涂了油的鲜肉密封起来，是防止外层的油结霜，从而滋生细菌，引起鲜肉腐败变质。”
“用这个法子保存的鲜肉，哪怕一年半载后再拿出来食用，肉质和口感，和当天宰杀的肉，并没有多大差别。”
慕灵的一番解说，别说只知村里溪边事的村妇听得双眼放光，就连见多识广的冷渊也听得暗暗心动：回府后，一定第一时间让下人试验。但愿此法，真像这个女人说的这么神奇。
当慕灵和一群村妇，将需要储备的鲜肉仔细做完保鲜处理，送进四合院下边的冰窖中冷冻时，村西水井这边负责做饭的村妇们，已经将所有劳力的饭菜做好了。
天黑掌灯时分，挖井的、挖渠的…所有劳工准时收工。
一阵梆声过后，就是劳工们的开饭时间。
樟树四周亮起的无数把火把，瞬间将大片空地照得亮如白昼。
尽管晚上多了六百多个用餐人，但村西樟树下的一切，和中午一样，一溜儿的桌子上摆满了饭菜，每张桌子对应一条笔直的栅栏通道。
劳工们拿饭盆，有序排队领饭。
以往每天，慕灵都是回家和爹娘宝宝们一起吃晚饭的。
可是，今天，天到这般时候了，冷渊还像影子一样跟着她。
她若回家，冷渊铁定又跟她一起回家。
到时候，肯定又惹得大宝不开心、阿爹阿娘很是拘束…
索性和中午一样，先给冷渊弄一桌饭菜，她再和村民一起排队领餐，顺便再搞搞口味调研。
由于米饭、卤肉都是现成的。
慕灵亲手炒了几道小菜，做了一道汤。
将饭菜端进房间摆好，再在房间里放置两盏特制的灯。
整间房间，显得简约又明亮。
“清炒玉笋，酥炸里脊肉，辣子溜猪肝，红烧狮子头，卤水拼盘…外加一道三及第汤。”慕灵站在饭桌前，双手给冷渊递上筷子，“冷爷，请慢用。”
(https://www.02sw.net/4250_4250138/18671533.html)
1秒记住02书屋：www.02sw.net。手机版阅读网址：m.02sw.net