019试做冰粉
三者相辅相成,又层次分明,太好吃了吧!
吃完了再来一碗汤,白嫩的豆腐散发着淡淡的豆香,口感细腻嫩滑,木系异能催生的白菜清甜可口,蘑菇鲜美的汁液在炖煮过程中徐徐渗入汤中,与豆腐、白菜融为一体。
一口下去层次丰富,美味又健康。
“神仙姐姐诶,这也太好吃了,这肯定是世上最好吃的腊肉焖饭!”
小雨向来第不吝于夸赞饭菜的美味的,但这次就连小云都忍不住说了句“很好吃”。
叶知秋也觉得不错,在没经过空气污染的古代,种出来的蘑菇、黄豆都带着自然的鲜美,白菜又经过木系异能的净化,加上又是柴火瓦罐焖出来的,感觉今天这顿饭比记忆中的任何一顿都好吃,或者说,更有家的味道。
趁着吃饭的空档,叶知秋用刚刚买的小铁锅烧了一锅水,放在缸里用凉水镇着放凉,等下用来搓冰粉。
虽然山溪水实际上也可以直接喝,毕竟是要直接入口的食物,在古代医疗水平可不高,还是将水烧开比较安全。
等吃完饭后两小只收拾碗筷,叶知秋先将铁锅里已经放凉的水倒进木桶里,又从淘宝买了一包白糖,放了一勺进去,搅拌溶解。
然后取了一把冰粉籽用水冲了两遍后,就用纱布将冰粉籽包起来,再用细线扎紧,放到装水的碗里浸泡着。
做完这些,叶知秋又准备做了草木灰溶液,等会好做凝固剂,虽说也可以在淘宝上买食用碱,但是既然今天这是实验的第一次,就索性全部用古代可以实现的手段来。
她抓了一把稻草放在铁锅里,点燃烧成灰,先用水冲洗两次将浮灰冲掉,再往铁锅里注入放凉的白开水,放水用筷子搅拌让草木灰尽可能地溶解在水里。
“姐姐,这是在干什么啊?”小雨看到叶知秋在搅拌稻草灰水,感到很好奇。
“等下放在冰粉里,有大用处哦!”
叶知秋又搅了一会,感觉差不多了就停了手,将装了稻草灰水的铁锅放在一边静置着,开始准备搓冰粉了。
她将纱布包拿出来看了看,感觉里面的籽已经浸湿了,就开始在木桶里有节奏地揉搓起来。她的双手在纱布包上灵活地游走,每一下搓揉都充满了力量和耐心。
过了几分钟,随着她的动作,冰粉籽中的果胶慢慢渗了出来,原本清澈的水逐渐变得浑浊,呈现出微微的乳白色。
小雨看着水一点点变化,感叹道:“哇,好神奇!”
小云也有点好奇:“这个为什么会变白呢?”
“这是冰粉籽里的果胶,被我搓出来了,溶在水里就会变白。”
“这样就可以吃了吗?”小雨更关心好吃的。
“还不行,还要搓一会。”看到两小只都眼睛亮晶晶地盯着木桶,便问道,“你们要试试吗?”
小云:“可以吗?”
小雨:“要要要!”
“当然可以,还要搓个两刻钟。”
叶知秋让两人先去洗了手,然后教他们如何动作,等两人学会后就放手让他们动作,只在一旁时不时地提醒他们搓洗的方向和力度。
又过了半小时,等他们搓到冰粉籽不再出胶,她就叫了停,将纱布包提起来,此时盆中的水已经变得粘稠而有弹性,但是还有一些泡泡。
叶知秋就将木桶放在一边“吨吨吨”了几下,让气泡冒出来,又放在一边静置着,想等泡泡少一些了再放稻草灰水。
“小云,你去把这个纱布洗一下。”
“好。”
“小雨,你拿个竹筒过来。”
“好哒!”
等纱布和竹筒到位,叶知秋将稻草灰水上部分已经澄清的部分倒了出来,又用纱布反复过滤了几遍,最后得到了的可以入口的草木灰溶液。
过滤后的草木灰溶液比刚刚更加白净了一些,草木灰溶液要是过于浑浊,不仅颜色不好看,还会影响冰粉的口感。
这一番操作下来,冰粉里的气泡也差不多都消失了,剩下的一点也不怎么影响口感了。
叶知秋就将澄清的草木灰溶液少量多次、均匀地倒入其中,一边倒一边搅拌,等量差不多了,叶知秋就没再继续,将木桶放在一边,用纱布盖着,等待冰粉凝固成形。
小云:“这样就可以了吗?”
叶知秋:“再等等就可以了。”
小雨:“这个叫什么呀?”
叶知秋:“冰粉。不过说起来,要不要改个名字,叫得好听点,冰糕?水晶糕?”
小雨:“水晶糕吧,好看又好听,肯定也很好吃!”
小云:“同意。”
叶知秋:“行,那就叫水晶糕吧!希望明天大卖!”
在等这一份冰粉形成的过程中,叶知秋又指挥着两小只重新烧了一陶锅开水。
这次冲了一大锅的稻草灰水,搅拌沉淀了一会之后,依旧用纱布过滤了几遍,然后倒进干净的竹筒里盖上盖子放在一边静置,等明天早上做新的冰粉的时候,再取用上层澄清的草木灰溶液就可以了。
做完这些,家里的水又没了,就连刚刚新砍的竹筒里带回来的水也用完了。
于是叶知秋让两小只在家待着,自己将储水的大缸放进空间里,去小石潭那里取了一满缸水回来,明天去卖东西,碗之类的需要洗干净再给下一个人用,所以需要很多水。
说到这个,还好缸不算是很大的那种,不然这个一立方米的空间还真装不下,放瓦缸进去之前,叶知秋还把空间里的东西全部清出来放到了房间里。
“滴——店铺收益达到100元,升级成功,目前淘宝店铺等级lv2,系统空间容积2立方米。”
这也太禁不住念叨了,不过空间变大是好事。
回来时新的水已经烧开了,叶知秋一看系统的时间也八点半了,明天早上还得四五点起来,所以就将冰粉舀出来,一人吃了一碗。
可能是因为冰粉静置的时间不到一个小时,所以形状还不太稳定,舀出来的时候有点容易碎裂,不太能够成型,无法保持良好的形态,但是口感还是Q弹的,也不算失败。
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