第249章 全番薯宴
对于龙吉城,李若鸢并不熟悉,她没逛过几次,便搬去了窝窝沟。
现在种番薯终于有了结果,她暂时松了口气,与张云山说好,会在城里多住两日,而后再回窝窝沟。
回到王府,傅意如自是十分心疼李若鸢的,看着她被晒黑的脸,忙于农活瘦下去的身体。
嘴上是不住的念叨:“你这孩子,真不知道那地方有什么好的,让你过去住了那么久,就一点不想回来吗?”
李若鸢此刻是梳洗完毕,穿上了女装之后的样子。
她满心欢喜,激动道:“不是那个地方好,而是我要做的事情好!”
李若鸢让娟儿把包裹中的番薯取出,拿给傅意如看。
给她介绍道:“原先我没亲身实践过,并不知道这事儿能不能成。现在终于有了结果,小姨你瞧,这就是我亲手种出来的番薯!”
傅意如看着那圆滚滚,上面还沾着泥巴的东西,感觉十分奇怪。
“番薯?这是何物?”
李若鸢道:“这是南国百姓常吃的一种粮食,叫番薯。是一位高僧冒死穿过毒瘴林,送到了大夏的土地上。”
傅意如让茉芷取来番薯,拿到她眼前观看。
她面露一丝疑惑,又有些嫌弃的神色。
“这东西真的能吃?”
李若鸢解释道:“可以吃!它和小麦、稻米、粟米、黍一样,都是从土里长出来的庄稼。”
傅意如是见过生长着的粟米和小麦的,她在京郊也有庄子,在秋收的时候亲自去看过。
只是那些粟米和小麦,虽然根生长在泥里,果实却在地面之上,不沾尘土呀!
因这番薯是李若鸢拿来,她不好直说些什么,只得点点头。
换上一种赞赏的神色对李若鸢道:“阿鸢着实辛苦,既然种出了此物,那便可以回家来住了。”
李若鸢连忙摆手,“不行不行,我还要再种一季,培育出更多的种子,然后把这番薯推广到全南省,甚至是整个大夏来种植。”
傅意如闻言,眉头微皱,叹了口气道:“你这孩子,真不知道说你些什么好。”
李若鸢俏皮一笑道:“小姨,我特意背回来这两颗大番薯,就是为了把它们做成食物,然后让你们品尝呢!”
“啊?”傅意如的嫌弃之情,溢于言表,让她接受这种斑斑赖赖的东西。
即使真的能吃,也难过心里那关。
李若鸢看出小姨有些勉强,也没有过多的推荐,只能道:“小姨,等我把它们变作美味的食物,你就知道,番薯是种怎样神奇的美食了!”
傅意如倒吸了口冷气,无奈道:“那好吧,你这小丫头,会做饭吗?”
李若鸢尴尬的笑了两声,摇摇头道:“不会,我让娟儿帮我来做。”
过来拜见完傅意如后,李若鸢又去看了她的外甥,孩子长得很快,都长了好多颗牙齿了。
孩子一见她就笑,对她没有什么陌生的感觉。
李若鸢揉揉这个的小头,捏捏那个的小脸,心疼的说:“小娃娃,希望你们等会儿也能尝到美味的番薯。”
两个孩子露出自己上下各四个的门牙,对着李若鸢傻乐。
看完孩子,李若鸢和娟儿来到厨房,她特意跟府上要了一个锅灶。
其他厨子和仆人照常忙她们的,李若鸢和娟儿做自己要做的。
李若鸢带回来的两颗番薯,每个都有孩童脑袋般那么大。
虽然这样形容有些奇怪,可对于食物来说,这种个头,一颗就足够一家人吃了。
李若鸢把两颗番薯清洗干净,然后分成了很多份。
她心里已经有了菜单,做一些简单好吃的便好。
最考验厨艺的,应该就是拔丝番薯了。
李若鸢是最简单的烧水都不会,只能给娟儿打下手,把每一份番薯切好分好量。
第一个做的就是番薯饼,把番薯切成细丝,然后放入少量的小麦粉,因番薯本身就含有淀粉,掺入面粉后,搅拌几下,就黏在了一块。
娟儿用个平底的鏊,架在火上,再放入少许油。
接着,把李若鸢搅拌好的番薯丝,平铺在鏊上,小火慢煎。
只需耐心等待,一面的饼皮变得金黄,然后小心给饼翻面。
大概几分钟的时间,一张金黄酥脆的番薯饼就做好了。
娟儿把饼盛出,放在案板上,李若鸢把饼切成小份装盘。
这番薯饼煎完之后的香味,真是清甜无比,引的厨房里其他人也过来参观。
看她们到底是怎么做出的美味。
第二个关于番薯的美食,必须就是烤番薯了。
因番薯个头太大,自然无法整个放在火中烤制。
李若鸢无奈,只能选取一部分带皮的番薯,放入陶罐中,再丢进火里。
她不会掌握火候和时间,盯烤红薯的事,自然也是娟儿来做。
幸好娟儿非常聪明,她听李若鸢说了怎么制作后,再根据番薯的特点,大概猜到各种做法的时间,和怎样让是食物更好吃的火候安排。
烤番薯需要的时间长,这会儿功夫,正好做另一种食物。
李若鸢把切成方块的番薯放入砂锅中,再放入少许粟米,娟儿把锅里放入适量的水,架在烤番薯的那个火堆之上,等着煮成番薯粥。
最后一样,就是拔丝番薯了。
李若鸢把番薯切成大小合适的长条,她和娟儿说,红薯得先煮一下,煮的不能太面也不能太生。
太面容易烂,太生等会儿难熟。
娟儿实验了一个番薯条,找到煮成那种合适的时间。
然后便把做成拔丝的番薯条,全都煮了一边。
最先实验的那个番薯条,住的太过软烂,被娟儿放进粥里面。
拔丝的那个糖浆,就是冰糖葫芦的糖浆。
娟儿说这个她熟,很在行,用了几大块冰糖,就开始在锅里熬糖浆。
她见程度差不多之后,把煮好的番薯条全放了进去。
等番薯条均匀沾上糖浆之后,娟儿迅速把番薯条盛出。
这道菜必须要趁热吃,李若鸢让人把其他番薯的食物端着,她带着番薯条来到傅意如院中。
他们做饭的那段时间太久,姜云翼已经下班回来了。
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