128.锅包肉
膀大腰圆的人小心翼翼得看向沈意清，“欠，欠多少啊？”
不是他怂的太快，实在是留得青山在不怕没柴烧啊。
这明显这单生意就做不下去，而且自己二人打不过这小娘子，还找事儿个屁啊。
还是赶紧夹着尾巴逃才是正事儿。
沈意清浅浅一笑，“欠我五十两。”
狮子大张口嘛，谁不会？
膀大腰圆的人手一抖，脸上的肉堆起来，露出一个讨好的笑容，“能不能，少点儿啊？”
“那就六十两。”沈意清面不改色。
膀大腰圆的人，“啊？”
怎么还有反向降价的！
沈意清笑的更温柔了些，“要不，七十两？”
“不不不，五十两，五十两，五十两挺好的，就五十两，多吉利的一个数儿啊！”
膀大腰圆的人连忙抓紧了笔，仔仔细细的在竹简上写下欠条二字，按照沈意清的要求写好内容，最后在落款处签上自己的名字。
沈意清指指落款，“还差欠钱日期跟还钱日期。”
膀大腰圆的人讨好的看着沈意清，“能不能，宽限几天……”
沈意清拿起竹简，一副好商量的样子，“行啊。”
膀大腰圆的人搓搓手，等待着沈意清的下文。
沈意清，“那你告诉我，谁让你来店里找事儿的。”
沈意清，“只要你告诉我，并把店内恢复原样，这五十两，就不用你还了。”
膀大腰圆的人瞬间垂头丧气的，老老实实的签上日期。
又道，“道上有规矩，无论事儿成事儿败，不能透露名字。”
“今天是我技不如人，改天一定把钱给您送来。”
说完，膀大腰圆的人就转身离去。
瞧着，倒还颇有一番风骨。
魏鹦鹉眯着眼睛看着他离去的方向，站在沈意清旁边，“就这么放过他？”
“这不是赔了五十两？”沈意清努努嘴，示意眼前的竹简。
魏鹦鹉皱皱眉，“可是今天他这一闹，咱得有好几天都开不了张吧？”
谁都不愿意碰见这种正吃着饭呢，猛的自己就被卷入风暴之中的事儿。
换句话说，这种摊上事儿的店铺，他们不敢来吃。
尤其是沈意清这种以学子为主要受众群体的店铺。
沈意清简单算了算今天店里的收入，“这事儿不会这么简单。”
“直接关店也好。”
这身后人若是明摆着要找自己店里的事儿，肯定不会只有这一招。
沈意清带着魏鹦鹉，二人将洒落的板凳收拾好，又将地上一一扫洒干净，这才回了沈家。
回家的路上，沈意清不忘叮嘱魏鹦鹉，“这事儿别跟娘亲说。”
已经跟娘亲说好了，下周就要送沈江城去五里村读书，束脩都托里正交过了。
这节骨眼上，若是让沈母知道了，有人来店里闹事儿，那她八成心里得焦虑的不行。
像这种平白无故迎头被泼一脸脏水的事儿，沈意清在前世乌烟瘴气的互联网上没少遇见。
所以她极为淡定。
既来之则安之。
总归自己还有这一把子力气。
沈意清很乐观，甚至进了沈家还有心情接着去用石磨捻磨油菜籽。
油菜籽已经捻磨的七七八八，再捻完这些，基本上就可以告一段落了。
沈意清捻磨完这些，将油菜籽粉末放到蒸锅上。
蒸过的油菜籽粉末会变得软化，会让后续的压榨出油变得更容易。
这蒸油菜籽没有什么技术含量，只需要维持火不灭就行。
剩下的，就是和时间较量。
沈意清拿过一旁的猪里脊，思索半天，还是打算将其全部做了。
这肉是提前跟林叔订好了的，再退也来不及。
好在，这猪里脊的吃法儿，多的是。
沈意清取出两块儿猪里脊，将其切成掌心大小的薄片。
又取出一块儿，将其切成手指粗细的长条。
将其均匀的裹上沉淀好的土豆淀粉糊糊。
这土豆淀粉是沈意清特地折腾了一袋子土豆，弄出来的。
当然剩下的土豆也没有浪费，被做成了土豆饼土豆条等等进了大家的肚子里。
面糊裹好，这锅包肉和糖醋里脊便成功了一大半。
二者都是甜口儿的东西，但区别就在于其口感。
锅包肉的口感是酥脆芳香的。
糖醋里脊的口感则是外焦里嫩，甜度和酸度适中。
沈意清把木头筷子扎入油锅，等到其周围均匀冒起小泡，才将裹好淀粉的肉下进去。
这玩意儿可不能一下子全抖搂进去。
得一片一片的下才行。
不然铁粘。
肉片下了锅之后，不能立即翻动。
得等冒着泡的油围绕着面糊使其充分定型后，才能拿铲子微微搅动。
若是没定型就去搅了，那这油锅里就会出现肉片上浮，面糊沉底儿的场景。
沈意清拢共炸了三锅，才将这肉片和肉条炸完。
拿出笸箩分出来三小份，让沈江城给邢风、里正家还有王麻子家送去。
锅里倒入适量的糖醋，调成能挂在勺子表面上的粘稠汁儿后，下入锅包肉，再倒入早就切好的葱丝和胡萝卜丝。
锅包肉顷刻出锅。
魏鹦鹉早早的就把四人的米饭焖上了。
沈意清先翻了翻锅上正蒸着的油菜籽粉末，这才重新起锅烧油。
单一的肉菜配米饭可不行。
怎么的也得有两个青菜。
沈意清快速炒了一个番茄炒鸡蛋，又烧了一个青菜，将其摆在石桌上后，道，“你们先吃，我把油菜饼弄一下。”
小萝卜头儿探头，“油菜饼？能吃吗？”
“那么多菜还堵不住你的嘴？”沈意清没好气的道。
油菜饼，可不是油菜做成的饼，而是油菜籽粉末混着稻草包裹成的饼状物。
到这一步，不那么费人工的部分已经全部完成了。
剩下的，就要交给压榨机了。
菜籽饼放进去，用木楔固定好，最后经过人力不断捶打压榨，这饼子就会露出油来。
不过那都是沈意清脑海中的记忆。
自家这菜籽饼份量不多，只需要找重物先压着，等其里面自然重力下的油流干净之后，再用木楔固定了，费力捶打也不迟。
沈意清忙活完，总算净了手，坐在桌旁，开始干饭。
别说，这锅包肉放了这么长时间，居然还是酥脆的。
可见，这锅包肉糊是多么的成功。
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