142.立春、打春牛
小萝卜头儿瞬间变得郁闷起来,所以他刚刚还是在胖丫面前穿帮了是吗?
沈意清站在门口等了一会儿,魏鹦鹉和沈母才从正屋出来。
四人齐齐的往村头儿那棵大树下走去。
村里但凡出了什么事儿要讨论,或者要一起度过什么节日,都会在那棵树下。
四人不紧不慢的走着。
走到自家巷子口的时候,沈意清一抬头,忽地笑了,“王叔,邢叔。”
王麻子和邢风止住脚步,看向沈意清的方向,点了点头。
几人简单打了个招呼。
邢风护着自己的妻儿,先往村头处赶去。
小宝儿不能长时间吹风,他不能长时间分心,得一直在旁边看着才是。
小宝儿这个年纪,正是活泼爱动的时候,只单单邢风媳妇儿自己,那是万万看不住的。
王麻子家人多。
王麻子看沈意清四口人,三女一孩童,皱了皱眉。
跟着王麻子学了最多人情世故的王大连忙走到沈家女眷身后,妥帖的跟着。
防止一会儿人多,沈家女眷再出个什么事儿。
十里村的人多。
有像王麻子和邢风这样知恩图报,老实本分的人,自然也就有那偷奸耍滑的流/氓。
王大不得不防。
沈意清将王大的动作记在心里,一行人说说笑笑的朝村口赶。
等几人赶到的时候,里正已经讲的七七八八了,众人只听见一句,“打春牛,正式开始。”
打春牛,并非是打真的牛。
这牛是用春泥塑出来的牛,众人只是挨个象征性的鞭打两下。
毕竟就算是泥做的,打的人多了,也容易开裂不是?
要是开裂了,这祈福农耕顺利的春事儿活动,岂不白弄了?
白瞎一个好彩头。
很快,抽打春牛的鞭子就落到了沈家手中。
沈意清作为沈家站在最前面的女眷,自然是率先拿过鞭子的。
她拿着鞭子,没敢过于用力,只轻轻敲打了两下牛,便递给下一个人。
说是鞭子,其实就是芦苇草缠了又缠,拧出来的一根长绳。
打过春牛,里正便敲响了手里的啰啰,“既然已经立春,各家各户对自家的农田,可得上点儿心。”
“虽然说朝廷现在征收的粮食担子还不算很重,但总归大家种的多,留给自家的也多,这活儿可不是做给旁人看的。”
“饭能不能吃饱,自己个儿的肚子,最清楚。”
里正说完,众人应罢,打春牛就这么结束了,众人就一哄而散各回各家。
沈意清扯着沈母和小萝卜头儿,魏鹦鹉站在沈母一旁,不动声色的护着娘仨。
沈意清顺着人群往自家走。
宋营站在离她不远处,眼睛一动不动的盯着她。
林月月顺着宋营的眼神看过去,心中生起一团怒火。
好你个沈意清,好好的立春,非要来出门就算了,还不知道离宋营远点儿,偏偏要离得这么近,来勾/引他。
林月月越想越生气,但她丝毫没有表现在脸上,柔情似水的眸子望着宋营,扯扯他的衣袖,“夫君,我们也回去吧。”
宋营这才回过神来,反手紧握林月月的手,“好。”
沈意清四人回到家里。
小萝卜头儿一溜烟的跑去看大鹅。
投喂大鹅如今已经变成了沈江城一日三餐的例行项目。
大鹅也极其给面子,每当小萝卜头儿去喂食的时候,就变得格外温顺,丝毫不见那副凶狠的样子。
只是从自家走到村头儿再走回来的功夫,沈母已经劳累的不行,只想躺在塌上多歇息一会儿。
沈意清和魏鹦鹉回到耳房。
影五不知道乡下立春的规矩,尤其是这吃食,向来也不需要她插手准备,自然就更懵懂了,于是眼巴巴的望向沈意清,“我应该做什么?”
立春的吃食其实很简单。
需要做一个带萝卜的菜,吃萝卜即为咬春,寓意着能“消除春困”。
此外就是春饼了。
只需要将各种小菜切成丝儿,摆置在盘里,配上点儿酱汁。
用薄如蝉翼的饼裹着菜码,别提有多馋人了。
旁的都好说。
这做春饼的面浆可讲究的很。
沈意清大致活了一团面团,用半烫水活的。
这样做出来的春饼不会因为放凉而变得生硬。
醒好的面团分成小剂子,再擀成薄片。
每两张剂子中间刷上油,再叠在一起,拿擀面杖稍稍擀开一点,让两张剂子贴合的更紧密些。
没擀好一个剂子的薄片,就往上面叠一层。
最后叠好的这层面团,只需要上锅蒸熟,春饼的饼皮便好了。
沈意清用普通面团做了些春饼。
想了想,又煮了点儿菠菜,焯水控干,拿石臼将其里面的汁水捣出来,再添面粉和面。
这养出来的饼皮自然就是绿色的。
沈意清如法炮制了一摞饼皮,将这两摞饼皮搁置在蒸锅上,添柴开蒸。
春饼要夹的菜丝就更简单了。
几乎是家里有什么菜,就切什么丝。
沈意清切了些木耳丝、胡萝卜丝、豆芽,又炒了一盘肉丝。
甚至还特意取出两小碟子酸菜,起到一个提味儿解腻的作用。
除了肉丝以外,其他食材只需要下锅焯水再捞出便可。
沈意清又取一小碗,拿辣椒和醋,放了些盐巴调了个简易料汁儿。
又切了些细碎的葱丝和姜片,放在一旁,谁吃谁取。
沈母直起身子,下了塌,来到耳房,鼻息之间已经满是饼胚的香味儿。
别说,这抹猪油蒸出来的饼坯,就是香。
沈意清刚把碗筷一一安置好,就听魏鹦鹉在灶台前喊道,“清姐,锅里的水开了。”
“开了也不要紧,再焖一会儿。”沈意清不紧不慢的将灶台下的柴火撤掉一半。
片刻之后,沈意清掀开锅盖,任由着蒸汽在脸上蔓延,等蒸汽散尽,拿起筷子,戳戳笼屉上的饼皮,坚韧薄但不烂,不错。
沈意清满意的点点头,拿起布块儿放在手里垫着,将装着两摞饼皮的盘子搁置到石桌上。
“可以吃了。”沈意清看看半天还动筷的四人,默默提醒。
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