第229章 烤乳猪
“知道就好。”苏语傲娇的对陆游骐的话表示赞同。
“你刚刚不还是一副生无可恋，要马上殉情的样子吗，这时候怎么过来了？”
姜祁瞥了一眼陆游骐，口中凉凉的说道。
“咳咳，谁要殉情了？她有没死......”
陆游骐被姜祁的话惊的，被口水给呛住了，不住的咳嗽着，脸色没一会儿就变得通红。
“你怎么了？没事吧？随口说了一句，就把你激动成这个样子了？那刚刚你怎么不知道开口把人留下来？”
苏语说着，赏了陆游骐一个大大的白眼。
陆游骐眼里闪过一丝后悔，却只是苦笑着摇摇头，没有说话。
苏语见状，也就不再说这个话题。
没等多久，许氏就来了，说是东西已经准备好了。
苏语把姜晗往炕上一放，立即站起身子，说道，“你们在这儿等着，今天，我给你们做烤乳猪。”
“嫂子，嫂子，你带着我一起去吧。我也要学一学。”
陆游骐说着，就跟着苏语一起走了出去。
看着苏语和陆游骐的身影消失，屋内的三人才无奈的笑了笑。
“果然，吃货到什么时候，都忘不了吃......”
“吃，是解决所有问题的关键。”
乐心抿嘴听着姜祁和水冥的而对话，心里却是已经笑翻了天，看来，陆游骐这一辈子，都逃脱不了吃货这个名字了。
苏语和陆游骐到了西跨院，就见院子里放了一个一个桌子，桌子上放着的，正是刚刚处理干净的小野猪。
这只小野猪大约有而是多斤重，苏语之前看见它的第一眼，就觉得，这是个做烤乳猪的好材料，所以当即就把它给拿下了。
野猪身上的血已经被放干净，猪毛也已经褪好。
猪的肚子上有一道长长的开口，里面的内脏也被取出来放到一边了。
这是刚刚苏语安排许氏提前坐好的准备。
苏语走到厨房里，洗干净了手，再次出来的时候，手里就拿着一把长刀。
“嫂子，这是要干嘛?”陆游骐见到苏语拿着刀出来，有些奇怪的问道。
“你看着就是了。”
苏语这么说着，人就走到了桌子旁。
她把准肚子朝上，将入住从内腔劈开，使猪身呈平板状。
然后，用刀背斩断第三，第四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边的扇骨。
最后挖出猪脑，在两旁牙关各自再斩一刀。
这一套动作，苏语做的是行云流水，不仅把陆游骐看的一愣一愣的，并且也惊艳到了许氏周氏两人。
原因无他，因为刚刚苏语做的这些，是很考研刀工的。
接下来，就是涂抹调料了。
苏语用香料涂满猪的内腔，用铁钩将猪勾住，放到铁架上挂了起来，等它自然滴干水分。
趁着这个时间，苏语又将各种需要用的调料和好，待猪身上的水分晾干之后，均匀的涂抹到猪的内腔，再让它腌制一会儿。
之后，就让许氏烧了一锅热水，等水煮开了，盛在盆里端过来，将整个猪身都用沸水淋一遍。
这样做的目的，就是使猪的皮绷紧，肉变硬。
然后将烫好的猪体头朝上放，用刷子蘸着糖水，在猪的身上涂抹一遍。
涂抹完毕之后，就用木条在猪的内腔撑起猪身，前后腿也各自用一条木条横着撑开，扎紧猪手。
在苏语准备这些的时候，许氏已经把炭火点燃，苏语走过去将炭火分成前后两堆，把烤架放在炭火上面，将用插好的猪身放到烤架上烤。
直到把猪头和猪臀烤成嫣红色之后，就用针在上面扎几个眼，用来放气。
之后用植物油将猪身刷一遍，再把炭火拨成长条状，通烤整个猪身，同时不停的转动猪身，是它受热均匀。
随着烤的时间越来越长，香气也慢慢的散发出来，苏语深深的吸了一口气，脸上露出满足又自信的笑容，她就知道，虽然很久没有做过了，但是她的手艺，肯定还是一如既往的好。
“哇，好香啊。”
陆游骐不住的拱着自己的鼻子，口中还不停的吞咽着口水，看他那谗样儿，简直想立刻扑上来大吃特吃。
等到苏语把整个猪身烤的通红，乳猪就算是烤好了。
在苏语烤乳猪的这个时间，许氏和周氏自然也是没有闲着。
两人在厨房里做了千层饼，也准备了几样凉拌的小菜，还有一道汤品。
最重要的，就是按照苏语跟她们说的做法，做了乳猪酱。
苏语这变将猪烤好，那边许氏就拿着一个大托盘走了过来。
实在是之前没有想过会做这样的吃食，所以家里并没有这么大的盘子，不过，托盘用着倒是也很方便。
苏语将烤乳猪放到托盘上，然后将叉子取下来，端着烤乳猪就要朝正院走去。
“嫂子，我来吧，我来吧，你都忙活这么久了，剩下的就我来吧。”
陆游骐说着，就接过了苏语手中的托盘，小心翼翼的端着，就朝着正院走去。
苏语但笑不语，进到厨房拿了一把刀出来，也跟着一起朝正院里走。
许氏和周氏则是端着剩下的东西，跟在了后面。
苏语到了上房的时候，陆游骐几人已经坐好了，陆游骐正在大声的讲述苏语的厨艺是如何的高超，手法是多么的娴熟。
看到苏语来了，陆游骐就闭上了嘴，专心致志的看着桌子上的烤乳猪，等着开吃。
烤乳猪就是刚烤出来的才最为好吃，所以苏语也不废话，用刀将猪皮划开，猪肉分解开来，然后说道，“开吃吧。”
闻着那诱人的香气，就知道这肯定是无上的美味了。
可是真正的吃到了嘴里，才知道，这已经好吃到了无法形容的地步。
这顿饭，没有一个人说话，一个个的都只专心吃饭。
等到半个时辰之后，桌子上已经只剩一堆骨头了。
苏语看看桌上的骨头，对自己几人的饭量也有了一个新的认识，原来，不是吃的不多，真的是因为不够好吃。
若是东西足够美味，就是撑死了，也一定会继续往嘴里塞。
这句话，在陆游骐身上得到了最大的诠释。
“不行了不行了，不能再吃了。再吃我的肚子都要被撑破了。”
陆游骐抱着自己的肚子哼哼唧唧的说着话，但是却没有一个人理他，因为都撑的不想说话了。
(https://www.02sw.net/4436_4436660/14211046.html)
1秒记住02书屋：www.02sw.net。手机版阅读网址：m.02sw.net