2.井中西洛水

　　次日，长安城阳光不露，青云重叠，风儿吹来，心胸回荡，当真是踏青游玩的好时节。

　　高岳和武元衡并肩步行，平康坊的楚娘伴着崔遐，郭再贞带着几位兴元进奏院的邸吏挎着横刀，卫侍在后——一行人有说有笑，往兴道坊而去。

　　兴道坊前有个大毬场，向来是节日庆典时坊民们聚会的热闹处，今日更是人头鼎沸，香烟缭绕，惊呼和赞叹声此起彼伏。

　　至此的高岳和武元衡惊讶地看到，许多人将燃香奉在额头处，对着毬场中央的一处帷幕顶礼膜拜，都在高呼“佛光”不休。

　　高岳甚至还见到，人群里居然有很多身穿黑衣的士兵，有北衙的，也有殿后神威的。

　　隔着一层层人头，他和武元衡也看不清楚，只能看到那帷幕里，确有金光闪闪。

　　然后帷帐外，居然有个秃顶鹰钩鼻子的矮小僧人，袈裟是彩纸做的，盘腿坐在毡席上，鼓起嘴唇卖力地吹着横笛，在他眼前居然是几位施着脂粉的漂亮女郎在应着节奏舞蹈，每跳一段后，那僧人就高声喊着些什么。

　　然后兴道坊前来参拜的人，就对着帷幕里的佛光，疯狂地拜倒，应和着僧人。

　　他们疯癫般地喊着什么，高岳暂时也听不懂，大约是什么“岳渎”。

　　“又是佛光，又是岳渎，这群盲信的男女还真是可怕。”高岳慨叹道。

　　“哪里是什么佛光，分别就是内里有镜子和金线而已。”眼尖的武元衡愤愤然，“这些方士和僧侣，向来惯好用幻术作假骗人。”

　　可两人对开化深陷封建迷信的群氓，暂且也没什么好的办法，况且治标容易治本难，最终也就没多想什么，就步入到兴道坊的至德女冠门中。

　　自从薛瑶英接手女冠后，这里面内敛许多，再也不敢举办什么莲坛讲法的活动，且薛瑶英身旁只跟着位元凝真，管着这女冠的产业。可私下地，薛瑶英和各位官员或文化人的“书信往来”和“沙龙”却没有间断过，

　　至德女冠内，完全和外界拜佛光的喧闹场面格格不入，进门后中道两侧，满植着清幽的松树和桧树，又有飘荡的杏花徐徐而下，有的挂在枝头，有的铺在小径。

　　在廊下，头戴云母冠的薛瑶英手持拂尘，笑意满满地望着高岳，而旁侧的元凝真，眼神里则同兼着羞涩和大胆，盯着武元衡不放。

　　接着数人便走到角门，进入林苑当中。

　　高剪拂云的翠竹下，清风徐来，早已摆好了矮杌和围炉，看来薛炼师已早有准备，率先要招待高岳、武元衡和崔遐煎茶。

　　众人坐定后，薛瑶英笑颜如花，叫元凝真奉上个淡青玉色的瓶缶，然后又奉上茶盅和茶船，分给诸位。

　　接下来薛瑶英亲手自瓶缶中取出块茶饼来，然后凝真半跪在地上，将围炉点着，高岳瞧见，炉上覆着火盖，并且钻了九孔，这样青色的火苗腾腾地自九处蹿出，瑶英捻起茶饼，在火苗上来回炙烤。

　　原来，上等的茶饼需要炙烤，普通人家饮茶，通常就是把茶饼掰碎，直接用沸水泡着喝，有的百姓家更不讲究，饮茶就是将新鲜的茶叶泡水喝。

　　对薛瑶英这种绝等女冠而言，自然不可如此落下乘，故而她要先炙茶饼。

　　炙茶饼是有讲究的，火有飞烬不能炙，火苗单钻不能炙，所以在围炉上加上火盖，九处火苗翻烤均匀。

　　看着薛瑶英纤指翻转，高岳就好奇地问（他为官如此久，饮茶基本也就是直接掰碎茶饼饮用），要炙到何种程度？

　　薛瑶英笑了笑，指着茶饼密密麻麻凸起的点儿，说：“将茶饼烘培如虾蟆背，再去火五寸，至卷舒即可。”

　　炙烤完毕后，薛瑶英便将还冒着热气的茶饼，很小心翼翼地装入到麻纸袋中，用丝绳系住口扎紧，待其慢慢冷却，并且希望用纸防止茶饼的香味散失出去。

　　一会功夫，薛瑶英将炙烤后的茶饼取出，放入研钵当中，露出莲藕般的粉臂，用杵细细地将其捣碎，“末之上者，其屑如细米；木之下者，其屑如菱角。”薛瑶英如此解释说，意思就是捣碎后的茶饼，越细小品相就越佳。

　　高岳兴致很高，望着茶饼在研钵里为细末，便顺口来了个对句：“碾为瑟瑟尘，嫩软如松花。”

　　众人齐声喝彩。

　　其实碾茶不光是个精细活，也是个体力活，不久后薛瑶英是香汗涔涔，就让元凝真来接手。

　　凝真低着头，赤红着小脸，慢慢地捣碾着。

　　武元衡看她娇憨，也顺口来了句：“玉女碾破团团月。”

　　这句一出，凝真的脖子都红了，可炼师教导过她，心中再如何，都不能在表面上对贵客表露出来，于是她也只能窘迫地把脑袋垂得更低，咬着洁白的贝齿，继续手握着杵，上上下下。

　　终于，茶饼已然碾好。

　　薛瑶英便轻轻拍着巴掌，笑着说，茶要好的话，最根本的是水。

　　“哦，那么敢问炼师，这水是如何分等的？”崔遐搂着嘻嘻笑的楚娘。

　　谁想薛瑶英却如数家珍，说我唐公认的，茶水排行共有二十等，以雪水为最末等，如下：

　　庐山康王谷的山涧水，第一等；

　　无锡惠山寺泉水，第二等；

　　蕲州兰溪石上水，第三等；

　　峡州扇子山虾蟆口/水，第四等；

　　苏州虎丘寺泉水，第五等；

　　庐山招贤寺的桥下潭水，第六等......

　　“哎，不知炼师马上的茶水，是第几等呢？莫不是不入等的雪水？”崔遐便继续问道。

　　“不入等的雪水，岂敢取来招待兴元节度使和东都进士状头？”薛瑶英即说，“不过庐山也好，苏州也罢，离长安太远，按茶经里所说，水如离其原本所处，功效减半。长安本地又没有什么好水，所以本炼师便出钱，让长安递铺从商州西洛水那里取水来煎茶，这西洛水啊，好歹也能排第十五等。”

　　“那岂不是这水还储于观内屋舍里？”高岳发问说。

　　“正是，用瓶否合封贮着，沉入在后院的井中。”薛瑶英言毕，以袖掩口而笑，“按照规矩，这茶水启封的话，须得茶席上最尊贵的人物去。那诸位说，这人物为谁啊？”

　　“哈哈，当然是我堂妹夫喽，人家现在可都紫金鱼袋了！”崔遐大笑道。

　　高岳拍着膝盖站起来，连说可以可以，我就亲手去启封取来，伯苍也好，子远也罢，三五年内也要或紫或绯。


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