第192章 大数据

林晨还和湘菜馆的老板进行了简短的交流，湘菜馆老板也许看林晨年轻，是交大学生。

  他实话实说，大方地承认在东海维持经营这样规模的一家餐馆压力巨大。光门店房租，员工工资就是两座大山，稍有不慎，就可能无利可图，甚至血本无归！

  他现在36岁了，想借这次回乡结婚，暂停在外打拼，回乡去哪怕做个厨师也是不错的选择，按他的水平，回乡年薪不会低于20万。何苦自己累死累活做老板？

  这家餐馆他愿意以低于市场估价20%转让，目标转让价是500万，其中包括给房东的50万房租押金，半年租金80万。

  也就是说他只要拿到370万，他就愿意转手这家他自己干了将近10年的产业。

  他笑着说，这家店在他手上经过三次升级装修，光装修就花了他也好几百万，这个费用，他就是收回一点装修费，真的是不想做了，太累！所以没想多赚钱，如果想要，请抓住机会。

  曾诚在旁边帮着敲了个边鼓。曾诚竟然和那位老板是同一个城市的老乡，老乡一激动，又口头优惠了20万！

  林晨很是欣喜，还好控制住了，毕竟将近500万，又不是5万。林晨想冲动也冲动不起来，他这会可拿不出那么多钱，必须向家里求助，得到允许才行。

  不管如何，林晨还是口头上得到了20万的友情赞助，愉快地向老板预定了晚上的一个大包餐位。

  林晨用微信和三位室共享晚上聚餐的位置，和邱博士，吴学姐下了口头请柬。季梦桃也通知了她的几位闺蜜和在自己公司兼职的同学，晚上的聚会，看起来规模不小。全是交大风云学子，很是让湘菜馆老板羡慕！

  四人告辞离开，他们开始真正研究开餐馆的可行性，他们四人到一家咖啡馆，要了一个方便交流说话的僻静卡座。

  曾博士拿出自己的小本本，在上面搜索了好多资料，他还特意按照林晨和季梦桃口述的客家菜系，从网上下了一堆客家经典菜肴图谱。

  也在东海范围搜索了客家菜系的优质门店，以及口碑。曾博士不需询问林晨，就霹雳巴拉把一份市场调研报告给整理得像模像样。

  三个核心指标：第一，市场接受度评分：中等偏下，不合格！

  第二：美食排行度评分，低！网络评价客家菜咸，辣，油指标都超标，健康指数低，不合格！不符合当前健康饮食需求。

  第三：食材评分：中，无明显特色，评分及格，仅适合市场中低普通水平消费层次，中高档菜肴知晓率低。

  总体评价：客家菜在东海推广普及难度大，市场接受度小，不适合做主题餐厅菜式推广，市场前景不容乐观，  不建议开店。

  曾博士把他根据数据模型得出的结论给李萍展示，李萍很惊讶，元旦时我觉得很好啊，怎么会这样？

  季梦桃和林晨也吓了一跳，大数据怎么能这样评价客家菜呢？

  林晨骨子里的桀骜不驯又冒了出来，他没有反驳曾诚，他反而委托曾诚用同样的大数据模式，调研三个经典菜系，第一是东海当地海帮菜。第二是风靡全国的川菜，第三号是称食不厌精，高档国宴菜肴最多的淮扬菜系。

  如果允许，再试试名声鼎盛的粤菜和最近几年江湖菜头把交椅的湘菜。看看结果如何。

  曾博士也很纳闷，难道是数据模型有问题？他也不敢确认，他特意检查了模型引用标准，确认是按照饮食科学的理论基础作为数据模型，才开始操作。

  最后得出的结果让所有人大吃一惊！国内所有各大菜系全部倒在健康指数数据之下！没有任何一个国人喜欢的炒菜，炖菜，蒸菜，汤类食物能完全通过健康饮食要求，都是油超标，盐超标，糖超标！

  这是什么鬼？曾诚郁闷了？

  我这些数据都是按照国家膳食指南要求导入的啊，按理应该不会有问题啊，难道我国全体国民每天都在吃着不符合健康食品指南要求的饭食在健康地活着？

  这里面哪里出问题了？

  林晨和季梦桃还有李萍三人看着情商颇高的曾博士，一脸诧异的样子，他们笑得都弯成了大虾米！

  果然学霸是要在科学数据面前才会原形毕露的！

  李萍以前也十分佩服曾诚，他的高情商，高智商，一直是他吸引李萍的地方。今天曾诚的书呆子气，因为一份国家膳食指南标准给暴露了，李萍觉得十分惊喜，原来博士也是普通人，她突然觉得曾诚好可爱了，认真得可爱！

  林晨放下心来，其实林晨没有证据说曾博士引用的数据不对，是曾诚着相了。

  他引用的数据没有问题，那是科学数据，是专业部门精心研究出来的重要学术成果。也是极端更严谨认真的数据。唯一可能出现与现实冲突的就是辩证统一的概率问题。

  就好像林晨自述自己小时候喜欢吃垃圾食品一样，他喜欢吃炸鸡，按照科学，这种东西根本就不应该生产出来！但是实际，全球人类，每天消耗的炸鸡是以数亿计！

  现实就是这样，美味的东西，绝大多数都各种超标。偶尔吃，没有问题，天天吃，问题就大了。

  曾诚情商高，他意识到自己钻了牛角尖，马上调整好了心态，他把自己的大数据调研结论做了精心保存，这个过程他要写成论文，看看能不能更好玩一些，这就是学霸的乐趣，我们理解不了。

  回归理性，林晨还是很认真思考了曾博士调研报告里的客家菜系在东海知名度不高，美誉度偏低的实际情况。

  无论怎么样，这是确实存在的，你的名声不显，美誉度不足，那不是消费者的事情，是这个行业从业者的问题。你需要做的是如何改善，改变这样的情况。

  四人又开始头脑风暴，最后还是视觉动物季梦桃说到关键，那就是让大家像元旦在黄家岭围屋一样，创造机会让他们看到，尝到实际的味道和形象才有说服力，现在能做的是把美食视频做好，先让网友的眼睛给培养出来。


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