第147章 自愿入股
“海鲜谁都会做,好吃的关键是卤料的秘方。需要很多种香料,包括:八角、香叶、良姜等,具体的配比我之后会教你们背下来,这要是咱们都识字,就能写出来了,以后咱们还是得都学习认字。”
李鱼儿将配比好的香料放进盆里,“大堂哥,你把他们清洗干净。”
香料洗好后,控水,“接着,咱们调制底料,六成热油下入蒜瓣。”
“下入蒜瓣!”李二郎推了一下愣神的李大郎,大郎赶紧下入蒜瓣,手法熟练利索,没有出现澎溅的情况。
李大郎会做饭,虽然没有李梅儿做的好,但能做熟,他对做饭本来就不排斥,更没有什么君子远庖厨的陋习。
“下入一勺黄豆酱和剁椒酱。”李梅儿拿出从集市上买的黄豆酱,类似大酱,没有郫县豆瓣酱,只能用这两者代替了。
李大郎烹入酱料,炸出酱香味后,李鱼儿说:“等酱味浓郁的时候,放入清汤,再放入香料,青红花椒,干辣椒,盐,鸡汁,糖,还有胡椒,如果有骨汤味道会更好,小火慢熬三十分钟。”
李鱼儿关上灶门,让火势变小。
趁着熬制卤汁的时间,李鱼儿教他们几人配置香料包,“香料的配比就是这样,到时候根据铁锅的大小决定用多少香料。”
“鱼宝儿,咱们以后这香料包可不能丢了啊,丢了被捡去了,可就偷学了去。”李二郎说。
“当然了。”李梅儿系上刚配好的一包香料,说:“就是亲戚也不能告诉。”
李老三问:“那咱还告诉爷奶他们吗?”
李鱼儿说:“咱们得带着家里人赚钱,但他们也得入股,他们入多少就看他们自己的了。”
“那他们要是不同意呢?”李二郎问。
“不能吧。”李梅儿不确定的说:“咱们今年都成年了,除了鱼宝儿,应该能自己管钱了吧。”
李鱼儿想了想,说:“这样吧,先看看他们愿意出多少银子,说不定他们不愿意入股呢。”
卤子熬好后,下入海鲜,再煮五分钟。
“五分钟能入味吗?”李梅儿问,“我以前在码头卖鱼的时候,听镇子上的人说卤肉要两刻钟呢。”
李鱼儿解释道:“海鲜跟猪肉不同,海鲜千万不能煮太长时间,而是靠焖。”
“焖?”
“对,就是停火后焖一刻钟。”
卤海鲜的味道太鲜了,李老汉都被吸引出来了。
“鱼宝儿啊,你们这是做什么好吃的呢?”李老汉背着手溜达过来。
看着锅里的卤海鲜,他感觉眼睛没有之前那么花了。
“阿爷,这是卤海鲜,刚好,您来的正是时候。”
李鱼儿给李老汉捡了一小碗,李老汉不怕烫似的,直接夹了一块海参放入嘴里。
“鲜!香!这什么味!好吃!”
李老汉大快朵颐起来,一会儿的功夫,一小碗的卤海鲜就吃完了。
李鱼儿他们自然也不会亏待自己,他们也吃了一些。
虽然锅里剩下不少,但他们家人口多啊,李老汉拒绝了李梅儿给他添碗,满足的背着手溜达走了。
晚饭后,李鱼儿让端一些海鲜上桌,众人吃的都说好,你一筷子,我一筷子,一会儿功夫就消灭了。
李老汉砸吧砸吧嘴,说:“这辣炒香螺要是配上酒就更好了。”
蔡老太太白了他一眼,说:“酒留着明个儿喝。”
李老汉呵呵笑,也不继续要嘴。
范氏最喜欢芙蓉蟹,她说:“我觉得这芙蓉蟹真好吃,金黄金黄的,看着就有一种贵气的感觉。”
“我喜欢浇汁海鲜,爽口。”李老大说。
至于卤海鲜,大家都喜欢,都没吃够,都巴不得赶紧开海,好敞开肚皮吃。
李鱼儿将卖烧烤的事情说了一遍。
第一个提出异议的就是李老二:“鱼宝儿,这能行吗?咱们既没有人脉关系也没干过,我看大概率是要赔钱的。”
蔡老太太想了想,说:“我倒是觉得可行,老头子你呢?卖吃食的能赔多少钱?”
李老汉老实了一辈子,一辈子在海上讨生活,老实捕鱼卖鱼吃鱼。
做买卖,对他来说,确实一个既遥远又奢侈的事。
“我听老婆子的。”
李鱼儿在心里叹了口气,他爷爷没什么主见,但听他阿奶的,也就是赞同了。
蔡老太太看向李老大,李老大挠挠头说:“我听娘的。”
蔡老太太点点头,说:“鱼宝儿,你说那什么入股是啥?”
李鱼儿解释说:“就是按照投多少钱将来分配多少收益。”
“那我们老两口投二十两。”蔡老太太说的干脆。
李老大说:“我们投二,不,是五两!”他伸出五根手指,用力的比划着。
李二郎偷笑,太好了,他们投的少,分的就少,自己拿的就多,哈哈哈哈哈哈!
李老二是李鱼儿的亲爹,女儿的点子还是要给的,最后跟了十两银子,比李老大多出来的五两还是范氏让他出的。
一番商议后,李鱼儿简单的记了账。
李鱼儿又说起请教书先生的事情。
万般皆下品,唯有读书高,当她提出这件事的时候,比摆摊卖烧烤还容易通过。
得知郭夫子是举人,还是镇公办书院育才书院的夫子,简直高兴坏了。
李老大拍着儿子的肩膀说:“爹没奢望你能考出个名堂,只要能认字,不像爹一样当个睁眼瞎就行。”
李大郎点点头,说:“爹,你放心吧,我和大妹都会跟着夫子好好读书识字的。”
李老大对于女娃也要读书识字没什么感觉,但也不反对,他娘不是个重男轻女的,他也不是,但他不认为女娃读书有用就是了。
他们家的女娃也不能嫁进高门大户,更不用管中馈,将来买菜不数错钱就成。
范氏抱着海牛,对李鱼儿说:“鱼宝儿,娘和你爹也不是不支持你,就是咱们没做过买卖,怕你赔了钱,将来没有依靠,你放心,娘和你爹手里的钱,将来都是留给你们的。
刚开始做买卖,不管赚还是赔,你们都别上火,凡事有爹娘,啊!”
李鱼儿心里瞬间有些感动,刚才她爹娘那么不支持她,说一点不在意是假的,没想到他们是这么打算的。
李鱼儿挽着范氏的手,说:“我知道爹和娘对我最好了,放心吧,不会赔钱的。”
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