第260章 松鼠鱼


第260章  松鼠鱼

老娘们聚在一起屁话多,李氏都还没开口,什么话都让这群人给说完了。

最坑的是,人家邻里邻居一句句的还说是为你好,就算听的心里不舒服,也不能直接破口大骂。

李氏很郁闷。

只能跟人解释道:“我儿媳妇人好,不是什么管教出来的。”

“都说两好搁一好,你把她当闺女了,她不就亲近你了吗。”

“我媳妇不用把着铺子,这铺子就是她的。”

李氏很努力的解释。但是解释完的后果就是,这些人一方面狐疑,摆明了不相信,另一方面又觉得李氏是在炫耀。

儿媳妇懂事儿、有钱、和婆母亲近。

这上哪儿找的好儿媳妇?

做梦呢吧。

这些人当面没说什么,还能笑着赞李氏的眼光好,会挑选儿媳妇,但扭过头就互相翻了个白眼。

瞎吹,真不是个实诚人。

刚被鉴定不是个实诚人的李氏,人走了反倒清闲,她松了一口气,抹了抹头上不存在的汗水,继续干活。

下晌,李氏没再去铺子里,架子已经让人打造了,装修也没啥特别好装修的,毕竟这次不需要设置明档台和座椅,所以打扫干净就好。

她下晌和宋瑜在厨房忙活,还有春梅在,三个人一道,做了一堆的吃食。

搬过来这几日,周围的邻居也没少帮忙,他们初来乍到,这会儿正好晚上要宴宾客,那就多做点儿吃的,给邻居们也送点儿。

宋瑜的意思是,当做是新邻居过来送的礼物,和周围的人认识认识,再一个,夹带私货每家弄点儿咸菜进去,先让邻居们帮帮试试味道。

李氏也觉得这个主意好。

最后,他们做了做了卤味,烤了桃酥,还开了一坛子泡萝卜皮。

一封封的用油纸包裹好,每一封里面都是二两卤肉三两卤素菜,外加一些萝卜皮,桃酥做的小,单独用包起来,五块一包一个拳头大小。

全部弄好,约摸二十来份。

李氏掂量着,说道:“二虎子家孩子多,点心多给拿两包吧。”

“成,那我单独包个大的。”宋瑜又多包了一盒子桃酥。

李氏挎着个篮子出门送东西了。

宋瑜和春梅则继续忙活接下来的饭菜。

果蔬不丰,但想要弄出一大桌子的美食对于宋瑜来说还不算什么难事。

凉菜四道:凉拌花生,凉拌土豆丝,冷切瘦肉碟和她上午做的猪皮冻。

快炒四道:木耳腐竹,肉丝炒豆芽,干煎豆腐,蚂蚁上树。

最后是几个热菜,牛羊肉不好买,红烧肉和土豆炖鸡这两个肯定不能少的。

宋瑜盘算着,最后又加了一道鱼。

用鱼做菜这不新鲜,他们家经常也吃一些清蒸鱼红烧鱼之类的。

但宋瑜考量到这次来的人里面有一个是汇贤庄的老板陆明信。他身为一个酒楼的老板,说句不好听的,什么好吃的没吃过,家常菜或许好吃,但是在这些人眼中,还欠缺了一点儿什么。

宋瑜想了想,面无表情的看着手中的草鱼。

“师父,怎么了?不是要烧鱼吗?”

宋瑜看了她一眼,说道:“今儿教你一个松鼠鱼的做法,对刀工要求稍高,你仔细看着。”

春梅莫名有些紧张,咽了咽口水,站在一旁看着。

然后,咔嚓一声,宋瑜一刀剁下鱼头。

松鼠鱼是苏菜,一般以黄鱼为主,也有用鲤鱼、鳜鱼的,当然,草鱼也不少。

集市上最容易买到的就是草鱼和鲢鱼,宋瑜今儿买的这一条,约摸两斤多重,恰好合适做一盘松鼠鱼。

干净利落的将头部剁开后,从鱼背下刀,锃亮的刀刃划过,鱼尾和两片鱼肉还相互连接着,鱼骨已经被完整的剔下来了。

宋瑜的手太快,太稳,春梅觉得眼睛一花,已经成型了。

“师……师父,没看明白。”春梅傻乎乎道。

宋瑜放下刀,以手为刃,仔细的给她讲解了一遍,但是现场没有第二条鱼给她霍霍,所以即便讲解的详细,春梅也是听得一知半解,毕竟没有下手实验的真实感。

“算了,下回有空买几个小鱼给你练练手。”

春梅忙不迭的点头。

然后又看着她将鱼肉打花刀,给鱼头修型去鱼鳃,又从中间破开,一系列动作做得轻而易举。

方才还滑不溜秋的鱼,这会儿已经被安排的明明白白的放在盘中了。春梅看的目不转睛,仔仔细细的记下她的每一个动作,腌鱼,翻炸,定型。

定型后摆放在盘中的松鼠鱼已经成型,状若松鼠,肉如颗颗黄金。

等酸甜可口的浓稠红黄色酱汁浇上去之后,诱人的食欲瞬间飙升了一个档次。

“好漂亮啊。”

即便亲眼看着食物成形,也挡不住春梅此时眼中的惊叹。

就是……

“师父,这太难了!”

宋瑜擦擦手:“这算什么,与之同样考验刀工的,还有金毛狮子鱼,那个做出来你更觉得难,但以后都是要学的。”

春梅张了张嘴,决定以后要练刀工。

宋瑜乐道:“练刀工好,咱们家正好有现成的用料,喏,就那些萝卜啊萝卜皮,最适合练手了。”

她说着,随手摸了个萝卜,手持大刀在上面随意划拉几下,一朵小花花就出来了。

春梅:“……”

总觉得师父又厉害了。

她要何年何月才练成这样啊。

松鼠鱼做好,恰好沈珺回来,身后还带着汇贤居的老板陆明信,陆家二公子陆奇,以及隔壁的住的好几天没见着人的齐凯。

沈珺让齐凯帮忙招待着,自己溜到厨房来了。

瞧见那刚出锅的松鼠鱼,微微扬眉:“这菜够硬的。”

“这不寻思着陆老板见多识广吗。”

宋瑜对沈珺道:“今晚的热炒和凉拌,多用了辣椒红油,你跟他们说一声,若是上火什么的,就少吃点儿,可以喝点儿汤喝和吃这个鱼或者红烧肉。”

汤是宋瑜做的滑肉汤,用红薯粉和猪肉做的水滑肉,放了点儿香油和早菠菜,味道比较清淡。

沈珺应了一声,准备开始端菜。

临出去之前,随意的问了一句:“娘还没回来?等会儿我让小非去铺子里叫一声。”

宋瑜方才发现,李氏怎么还没回来呢?


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